引論：我們?yōu)槟砹?3篇農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

供應(yīng)鏈管理是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外研究的一個(gè)熱點(diǎn),農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是其中的一個(gè)重要的研究方向,并成為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)最有力的競(jìng)爭(zhēng)工具之一。隨著農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化、全球化進(jìn)程的加快,農(nóng)產(chǎn)品從最初的生產(chǎn)到最終用戶的管理行為日趨復(fù)雜,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量的要求日益嚴(yán)格。在這種形式下,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)從組織生產(chǎn)、滿足日益變化的個(gè)性化需求、降低物流運(yùn)作成本、嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量出發(fā),由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者到消費(fèi)者組成的供應(yīng)鏈管理來(lái)協(xié)調(diào)解決這些問(wèn)題(劉德軍等,2009)。從物流理論來(lái)看,現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理理論已經(jīng)有了一個(gè)比較完善的體系,但是這些理論大多建立在工業(yè)品現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理上,而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理理論仍是沒(méi)有一個(gè)完整的分析框架。因此,本文試圖通過(guò)把物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中,來(lái)提高其管理水平,提高消費(fèi)者滿意度。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的內(nèi)涵

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)產(chǎn)品種植者、養(yǎng)殖者、加工者、物流服務(wù)經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者等各個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的組織形式或網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)(冷志杰,2006)。在國(guó)外,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈被形象地比喻為“種子――食品”,在我國(guó)通常被稱為“田頭――餐桌”。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)十分突出;同時(shí),生鮮農(nóng)產(chǎn)品又是人們的生活必需品,消費(fèi)彈性小,具有消費(fèi)普遍性和分散性的特點(diǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有資產(chǎn)專用性高、市場(chǎng)不確定性較大、市場(chǎng)力量不均衡、對(duì)物流的要求高等特點(diǎn)(李軍民,2007)。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是一種全新的管理理念和方法,其核心是強(qiáng)調(diào)運(yùn)用集成的思想和理念指導(dǎo)企業(yè)的管理行為實(shí)踐,即以消費(fèi)者需求引導(dǎo)整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作,不是環(huán)節(jié)的單獨(dú)管理,而是將整個(gè)供應(yīng)鏈作為一個(gè)系統(tǒng)來(lái)嚴(yán)格控制。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理就是對(duì)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各參與者之間的物流、信息流、資金流進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)和控制,通過(guò)貿(mào)易伙伴間的密切合作,以最小的成本為客戶提供最大的價(jià)值和最好的服務(wù),從而提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率和經(jīng)濟(jì)收益,并通過(guò)一定的利益分配機(jī)制使供應(yīng)鏈上所有貿(mào)易伙伴的經(jīng)濟(jì)效益得到提高(朱毅華,2004)。

我國(guó)企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理主要存在的問(wèn)題是:不重視供應(yīng)鏈管理中極為關(guān)鍵的信息化平臺(tái)的搭建,造成信息不對(duì)稱,從而引起經(jīng)營(yíng)成本、管理成本、決策成本、采購(gòu)成本、運(yùn)輸成本、包裝成本、生產(chǎn)加工成本、市場(chǎng)成本無(wú)形中被加大;社會(huì)化資源整合能力的不足等使得供應(yīng)鏈管理中參與各方處于斷裂或較少關(guān)聯(lián)的自流狀態(tài)下,形不成供應(yīng)鏈的一體化組織協(xié)同運(yùn)作;資金嚴(yán)重匱乏,導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略嚴(yán)重受阻;勞動(dòng)力成本較低而偏愛(ài)人海戰(zhàn)術(shù),既增加了成本又造成供應(yīng)鏈管理水平低下;對(duì)供應(yīng)鏈管理的理論只停留在理解的層面,還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到操作自如的境界,因此稱不上嚴(yán)格意義的供應(yīng)鏈管理(歐陽(yáng)斌,2009)。

物聯(lián)網(wǎng)概況

2009年8月總理在江蘇無(wú)錫調(diào)研時(shí)指出“在傳感網(wǎng)發(fā)展中,要早一點(diǎn)謀劃未來(lái),早一點(diǎn)攻破核心技術(shù)”,“在國(guó)家重大科技專項(xiàng)中,加快推進(jìn)傳感網(wǎng)發(fā)展”,“盡快建立中國(guó)的傳感信息中心,或者叫‘感知中國(guó)’中心”。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng),世界上任何物品都可以隨時(shí)隨地按需被標(biāo)識(shí)、追蹤和監(jiān)控。

(一)物聯(lián)網(wǎng)的概念

物聯(lián)網(wǎng)的概念早在1999年就已提出,它的定義是:“把所有物品通過(guò)射頻識(shí)別等信息傳感設(shè)備與互聯(lián)網(wǎng)連接起來(lái),實(shí)現(xiàn)智能化識(shí)別和管理”。物聯(lián)網(wǎng)是在計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)上,利用射頻自動(dòng)識(shí)別(RFID, Radio Frequency Identification)、無(wú)線數(shù)據(jù)通信等技術(shù),構(gòu)造一個(gè)覆蓋世界上萬(wàn)事萬(wàn)物的“Internet of Things”,其核心技術(shù)之一就是RFID技術(shù)。在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)中,物品能夠彼此進(jìn)行“交流”,無(wú)需人的干預(yù)。實(shí)質(zhì)就是利用RFID技術(shù),通過(guò)計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)物品的自動(dòng)識(shí)別和信息的互聯(lián)與共享,而RFID正是能夠讓物品“開(kāi)口說(shuō)話”的一種技術(shù)。在“物聯(lián)網(wǎng)”的構(gòu)想中, RFID標(biāo)簽中存儲(chǔ)著規(guī)范且具有互用性的信息,通過(guò)無(wú)線數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)把這些信息自動(dòng)采集到中央信息系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)物品的識(shí)別,進(jìn)而通過(guò)開(kāi)放性的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)信息交換和共享,實(shí)現(xiàn)對(duì)物品的管理。

(二)物聯(lián)網(wǎng)的組成

典型的物聯(lián)網(wǎng)是由三大部分組成的(見(jiàn)圖1 ),即RFID系統(tǒng)、中間件Savant系統(tǒng)和Internet系統(tǒng)。其中,RFID系統(tǒng)主要包括RFID電子標(biāo)簽(Tag)、閱讀器(Reader)及數(shù)據(jù)交換和管理系統(tǒng)(Processor)軟件;中間件savant系統(tǒng)由Savant服務(wù)器、ONS(Object Naming Service)服務(wù)器、PML (Physical Markup Language)服務(wù)器及相應(yīng)的數(shù)據(jù)軟件等組成;Internet系統(tǒng)由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器等組成(李如年,2009)。

(三)物聯(lián)網(wǎng)的工作原理

物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)中的RFID閱讀器可控制射頻模塊向電子標(biāo)簽發(fā)射讀取信號(hào),并接收標(biāo)簽的應(yīng)答信號(hào),同時(shí)可對(duì)電子標(biāo)簽的對(duì)象標(biāo)識(shí)信息進(jìn)行解碼,從而將對(duì)象標(biāo)識(shí)信息連帶電子標(biāo)簽上的其他相關(guān)信息傳輸?shù)絊avant系統(tǒng)以供處理。通常其工作頻段和電子標(biāo)簽上頻率是一致的。在如圖1所示的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)中,閱讀器在接收到來(lái)自電子標(biāo)簽的載波信息,并對(duì)接收信號(hào)進(jìn)行解調(diào)和解碼后,會(huì)將其信息送至計(jì)算機(jī)中的中間件Savant系統(tǒng)軟件進(jìn)行處理,處理后傳送到Internet,然后再在Internet上利用ONS找到該物品信息所存儲(chǔ)的位置,由ONS給Savant系統(tǒng)指明存儲(chǔ)該物品的有關(guān)信息的服務(wù)器,并將這個(gè)文件中的關(guān)于該物品的信息傳遞過(guò)來(lái)。

物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的具體應(yīng)用

(一)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控,嚴(yán)把食品安全源頭

多年來(lái),食品安全問(wèn)題嚴(yán)重影響到廣大人民群眾的身體健康,引起全社會(huì)廣泛關(guān)注,如何對(duì)食品進(jìn)行有效跟蹤和追溯是一個(gè)極為迫切解決的全球性課題。為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,需要從源頭開(kāi)始抓好農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作,建立一套質(zhì)量追蹤、追查、追溯的機(jī)制和制度,保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。一旦農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題,特別是出現(xiàn)危及消費(fèi)者生命和健康的重大問(wèn)題時(shí),可追究直接責(zé)任人和監(jiān)管部門(mén)的違規(guī)責(zé)任。通過(guò)建立從產(chǎn)地到市場(chǎng)的全程質(zhì)量控制系統(tǒng)和追溯制度,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢測(cè)、包裝盒標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理,提高廣大生產(chǎn)者的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

物聯(lián)網(wǎng)將有效地解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。從產(chǎn)品生產(chǎn)(甚至是原材料生產(chǎn))開(kāi)始,就在產(chǎn)品中嵌入EPC 標(biāo)簽,記錄產(chǎn)品生產(chǎn)、流通的整個(gè)過(guò)程。消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí),只要根據(jù)賣(mài)家所提供的產(chǎn)品EPC 標(biāo)簽,就可以查詢到農(nóng)產(chǎn)品從原料供應(yīng)、生產(chǎn)、加工到食品,再到銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程,以及相關(guān)的信息,從而決定是否購(gòu)買(mǎi),徹底解決了商品信息僅來(lái)自賣(mài)家介紹的問(wèn)題,使消費(fèi)者通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)能主動(dòng)了解產(chǎn)品信息,而這些信息是不會(huì)以賣(mài)家的意愿來(lái)決定的。

(二)改善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理,構(gòu)筑“三網(wǎng)合一”新平臺(tái)

“三網(wǎng)合一”指的是因特網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)及農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng),通過(guò)對(duì)這三個(gè)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和整合,構(gòu)筑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理新平臺(tái)。在“三網(wǎng)合一”的供應(yīng)鏈管理平臺(tái)上,各個(gè)網(wǎng)絡(luò)所承擔(dān)的功能不一樣,它們各自所托的資源也不盡相同。首先,因特網(wǎng),它所依托的是一種全新的技術(shù)資源,通過(guò)它的全球范圍內(nèi)的復(fù)制性建設(shè),可構(gòu)筑在信息高速流轉(zhuǎn)時(shí)代的技術(shù)平臺(tái)。其次,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要包括五個(gè)環(huán)節(jié),即原料供應(yīng)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng),企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)每一種農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)時(shí)監(jiān)控,對(duì)物流體系進(jìn)行管理,不僅可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的流通過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督和信息共享,還可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)。通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)前所處環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行預(yù)測(cè),估計(jì)出未來(lái)的趨勢(shì)或意外發(fā)生的概率,及時(shí)采取補(bǔ)救措施或預(yù)警,提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理水平,增強(qiáng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)能力。最后,要充分運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)強(qiáng)化追溯、預(yù)警和信息,逐步建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合管理信息平臺(tái)。建立起一個(gè)“以生產(chǎn)技術(shù)檔案為管理平臺(tái)、以產(chǎn)品追溯條碼為信息傳遞工具、以產(chǎn)品追溯標(biāo)簽為表現(xiàn)形式、以查詢系統(tǒng)為市場(chǎng)服務(wù)手段”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái),逐步實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息可查詢,質(zhì)量安全可追溯,問(wèn)題產(chǎn)品可召回。這既是企業(yè)針對(duì)新的市場(chǎng)形勢(shì)的一種策略,同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品物流管理在高科技技術(shù)背景下的一次觀念更新和對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)的鎖定。

(三)發(fā)展現(xiàn)代物流新技術(shù),提高質(zhì)量安全管理水平

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,“三網(wǎng)合一”的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)必將得到應(yīng)用和發(fā)展,以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的新興物流技術(shù)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流通暢、跟蹤其質(zhì)量水平以及事后追蹤的關(guān)鍵。如,一些企業(yè)發(fā)展了基于質(zhì)量安全的食品供應(yīng)鏈高新技術(shù)追溯系統(tǒng),如農(nóng)場(chǎng)主使用電子耳標(biāo)識(shí)和相關(guān)數(shù)據(jù)收集卡來(lái)追蹤食品或農(nóng)產(chǎn)品的免疫記錄、健康記錄和飼養(yǎng)記錄等。還有電子簽票揀貨技術(shù)、GIS 技術(shù)、自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、GPS 技術(shù)等新興物流技術(shù)的發(fā)展,對(duì)于跟蹤、保障農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量起到了重要的推動(dòng)作用,可以有效改善目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息化水平不高的局面,逐漸構(gòu)筑起農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)(孫小會(huì),2009)。因此,必須加快農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“三網(wǎng)合一”建設(shè),以支持多層次、多目標(biāo)的供應(yīng)鏈集成化管理,以進(jìn)一步降低供應(yīng)鏈的成本,縮短供應(yīng)鏈運(yùn)作的時(shí)間,在供應(yīng)鏈上建立一個(gè)高效的供應(yīng)鏈集成系統(tǒng),以確保農(nóng)產(chǎn)品能不斷的由供應(yīng)商流向最終用戶,提高整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的整體管理水平。

結(jié)論

現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的高效管理已成為提高農(nóng)業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心手段,物聯(lián)網(wǎng)在供應(yīng)鏈管理中已經(jīng)逐漸彰顯優(yōu)勢(shì)并代表未來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化方向。然而,目前的研究和實(shí)際應(yīng)用之間還存在一定的差距。尤其是在我國(guó),由于物聯(lián)網(wǎng)的一些關(guān)鍵技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用尚處在培育階段,相關(guān)文獻(xiàn)大多仍停留在技術(shù)本身和應(yīng)用領(lǐng)域的介紹方面。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展其應(yīng)用必將促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的整合,也將成為未來(lái)研究的一個(gè)重要方向,并為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn):

1.劉德軍,張廣勝.現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理[M].中國(guó)物資出版社,2009

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3.李軍民,朱有志,曾福生.借鑒國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn) 提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理能力[J].江蘇農(nóng)業(yè)大學(xué),2007(2)

4.朱毅華.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流整合實(shí)證研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué),2004

篇2

2.供應(yīng)鏈管理環(huán)境下異地監(jiān)管倉(cāng)單質(zhì)押盈利模式異地監(jiān)管倉(cāng)單質(zhì)押模式是在第三方物流企業(yè)自有倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)單質(zhì)押模式的基礎(chǔ)上對(duì)地理位置的一種拓展。考慮到客戶的實(shí)際情況，第三方物流企業(yè)遵循“就近客戶所在地”的原則來(lái)選擇監(jiān)管貨物的倉(cāng)庫(kù)，這樣可以大大降低客戶的質(zhì)押成本。但是該模式對(duì)第三方物流企業(yè)的貨物監(jiān)管能力和監(jiān)控技術(shù)會(huì)有更高的要求，同時(shí)由于異地監(jiān)管貨物，第三方物流企業(yè)也將承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)。圖2描述了供應(yīng)鏈管理環(huán)境下異地監(jiān)管倉(cāng)單質(zhì)押盈利模式的詳細(xì)流程。

3.供應(yīng)鏈管理環(huán)境下統(tǒng)一授信倉(cāng)單質(zhì)押盈利模式統(tǒng)一授信倉(cāng)單質(zhì)押模式是自有倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)單質(zhì)押和異地監(jiān)管倉(cāng)單質(zhì)押的進(jìn)一步發(fā)展，簡(jiǎn)化了原先倉(cāng)單質(zhì)押的流程，提高了供應(yīng)鏈運(yùn)作效率。銀行等金融機(jī)構(gòu)對(duì)第三方物流企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)模、信譽(yù)、資質(zhì)、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量等多方面進(jìn)行調(diào)查了解后，授予第三方物流企業(yè)一定的信貸額度，這樣第三方物流企業(yè)可以向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)提供倉(cāng)單質(zhì)押貸款業(yè)務(wù)，并全程負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)押貨物的保管和監(jiān)控。后期運(yùn)作銀行等金融機(jī)構(gòu)幾乎不用參與，大大降低了銀行的風(fēng)險(xiǎn)。在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的統(tǒng)一授信倉(cāng)單質(zhì)押盈利模式中，以專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)為依托，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員能夠更加迅速、快捷地完成各項(xiàng)業(yè)務(wù)，以達(dá)到供應(yīng)鏈整體效益的最大化（圖3所示）。

二、供應(yīng)鏈管理環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品物流倉(cāng)單質(zhì)押盈利模式實(shí)施存在的問(wèn)題

1.供應(yīng)鏈合作伙伴不守約對(duì)個(gè)體農(nóng)戶進(jìn)行融資是一項(xiàng)棘手的議題。個(gè)體農(nóng)戶往往在地理位置上是分散的、資源受限的、未受到良好的教育等等，所有這些特征都無(wú)形中放大了銀行提供貸款的成本和風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也帶來(lái)了個(gè)體農(nóng)戶不守約的問(wèn)題。例如，農(nóng)民們?cè)谶`背協(xié)議規(guī)定的情況下，通過(guò)其他途徑暗自出售農(nóng)產(chǎn)品來(lái)快速獲取現(xiàn)金或者逃避還貸義務(wù)；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)也會(huì)在暴利的驅(qū)使下從事一些不誠(chéng)實(shí)的活動(dòng)；甚至銀行也會(huì)通過(guò)延遲放貸或向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)/個(gè)體農(nóng)戶收取額外的費(fèi)用而違背最初的合作協(xié)議。

2.質(zhì)押貨物的監(jiān)管環(huán)境欠佳質(zhì)押貨物的監(jiān)管場(chǎng)所一般有生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等。由于市場(chǎng)把關(guān)不嚴(yán)、門(mén)檻設(shè)定過(guò)低等因素，大多數(shù)第三方物流企業(yè)沒(méi)有充分結(jié)合質(zhì)押貨物的物理化學(xué)性質(zhì)來(lái)安排相應(yīng)規(guī)格和類型的倉(cāng)庫(kù)。如對(duì)于品質(zhì)較穩(wěn)定的大豆、小麥等農(nóng)產(chǎn)品，不僅要求有一定的密封性，還要有良好的通風(fēng)環(huán)境，并且要控制一定的溫度，以防農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)降低；而對(duì)于蔬菜、水果等季性較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)冷藏倉(cāng)庫(kù)會(huì)有更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3.農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)不完善目前在農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)單質(zhì)押業(yè)務(wù)中，先進(jìn)的信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)并沒(méi)有得到廣泛的應(yīng)用，這樣會(huì)極大地降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體運(yùn)作效率。有些個(gè)體農(nóng)戶對(duì)計(jì)算機(jī)使用不熟悉，也會(huì)影響到信息傳遞的及時(shí)性。所以，農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)應(yīng)該以簡(jiǎn)單、易用、快捷等為特征進(jìn)行改進(jìn)和開(kāi)發(fā)。

三、供應(yīng)鏈管理環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品物流倉(cāng)單質(zhì)押盈利模式實(shí)施的對(duì)策

1.建立農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)體系將農(nóng)產(chǎn)品物流倉(cāng)單質(zhì)押業(yè)務(wù)績(jī)效評(píng)價(jià)系統(tǒng)作為農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)的一個(gè)子系統(tǒng)，根據(jù)貸款方（農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)或農(nóng)業(yè)個(gè)體戶）在實(shí)際業(yè)務(wù)的績(jī)效表現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣便根據(jù)貸款方各自的業(yè)務(wù)表現(xiàn)被劃分為優(yōu)、良、差等不同的級(jí)別，從而為銀行等金融機(jī)構(gòu)提供評(píng)估貸款方資質(zhì)信譽(yù)的有用指標(biāo)。

2.提高對(duì)質(zhì)押貨物的監(jiān)控技術(shù)在供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)單質(zhì)押業(yè)務(wù)中，對(duì)倉(cāng)庫(kù)質(zhì)押貨物的保管監(jiān)控工作主要是由專業(yè)的第三方物流公司來(lái)完成的，這就要求第三方物流企業(yè)具備完善的物流實(shí)體監(jiān)控系統(tǒng)、信息監(jiān)控系統(tǒng)以及一些必要的監(jiān)控設(shè)備。

3.加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈各成員日常工作的管理在整個(gè)倉(cāng)單質(zhì)押業(yè)務(wù)運(yùn)作過(guò)程中，供應(yīng)鏈成員應(yīng)該協(xié)同合作、相互信任。如果質(zhì)押貨物存放的地點(diǎn)就在農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的加工車(chē)間，由第三方物流企業(yè)負(fù)責(zé)監(jiān)管，以便于物流企業(yè)和銀行對(duì)該農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的評(píng)價(jià)；第三方物流企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)部開(kāi)展工作，實(shí)施監(jiān)管工作，形成一種供應(yīng)鏈成員間相互監(jiān)督和協(xié)同合作的關(guān)系。

4.完善電子支付系統(tǒng)隨著農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)的發(fā)展，不斷進(jìn)步的電子支付技術(shù)將會(huì)發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，可以提高供應(yīng)鏈合作伙伴之間交易的時(shí)效性，并且降低彼此間的交易成本。應(yīng)對(duì)現(xiàn)有的電子支付平臺(tái)系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，構(gòu)建一個(gè)更加健全的、可擴(kuò)展的系統(tǒng)，使來(lái)自農(nóng)村的供應(yīng)鏈合作伙伴也可以訪問(wèn)和使用。

篇3

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展歷程

截止到2015年，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展主要經(jīng)歷了三個(gè)階段，即：起步階段、轉(zhuǎn)折階段、發(fā)展階段。首先，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的起步主要是以2005年易果網(wǎng)的成立為代表。緊接著以沱沱工社為代表的一批生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)在隨后的三年中快速發(fā)展起來(lái)，由于在此期間國(guó)內(nèi)相繼爆出蘇丹紅、三聚氰胺等食品安全事件，使消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全產(chǎn)生了信任危機(jī)，同時(shí)也更加注重食品品質(zhì)與安全，正因?yàn)榇?，?009～2012年期間，許多生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)把握此次機(jī)會(huì)開(kāi)始發(fā)展起來(lái)，但同時(shí)也產(chǎn)生了行業(yè)泡沫。而那些簡(jiǎn)單復(fù)制別人電商模式的企業(yè)最終以倒閉收?qǐng)?。其次?012年11月褚橙在“本來(lái)生活”網(wǎng)上的熱賣(mài)標(biāo)志著我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商進(jìn)入轉(zhuǎn)折階段，此次的褚橙熱賣(mài)同時(shí)還帶動(dòng)了“本來(lái)生活”網(wǎng)上其他農(nóng)產(chǎn)品的熱賣(mài)，生鮮電商由此再度引起消費(fèi)者和社會(huì)的熱議及關(guān)注，同時(shí)新媒體以及互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也讓生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商開(kāi)始探索更多發(fā)展模式，因此第二階段也比第一階段更具有生命力。最后，從2013年開(kāi)始，順豐優(yōu)選、本來(lái)生活、沱沱工社、聯(lián)想佳沃等生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商開(kāi)始獲得資金注入，標(biāo)志著我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商進(jìn)入到發(fā)展階段。在此階段，各大生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)利用各自的行業(yè)資源優(yōu)勢(shì)拓展產(chǎn)品品類，幾乎涵蓋所有的生鮮類別。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商得到飛躍發(fā)展，各類涉農(nóng)電商企業(yè)已超過(guò)3萬(wàn)家，2014年生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商交易額達(dá)到260億元人民幣，比2013年增長(zhǎng)100%。進(jìn)入到2015年，各生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)使用越來(lái)越多的互聯(lián)網(wǎng)工具和整合優(yōu)化自身的供應(yīng)鏈發(fā)展企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，在B2C、C2C、O2O等電商模式下通過(guò)優(yōu)化的供應(yīng)鏈管理展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)以活動(dòng)更多的消費(fèi)者。

二、涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈分析

隨著人們生活水平的提升，消費(fèi)者對(duì)食品安全越來(lái)越重視，而且采購(gòu)種類也不僅僅局限于傳統(tǒng)的五谷雜糧，對(duì)中、高端品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品的需求開(kāi)始顯現(xiàn)。隨著網(wǎng)上購(gòu)物的普及，涪陵區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商也迎來(lái)了發(fā)展的契機(jī)。其中以涪陵榨菜集團(tuán)的烏江旗艦店為代表的一批涪陵區(qū)內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)也紛紛開(kāi)始涉足電子商務(wù)，這些企業(yè)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)通常包括產(chǎn)品的前期種植或養(yǎng)殖、包裝、配送、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式，企業(yè)承擔(dān)供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)的角色，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)通常使用淘寶、天貓、京東、1號(hào)店等國(guó)內(nèi)知名電商網(wǎng)站，但目前區(qū)內(nèi)還沒(méi)有生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)使用自建物流進(jìn)行發(fā)貨。首先，從供應(yīng)鏈運(yùn)作模式看，涪陵區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的模式屬于“推式”供應(yīng)鏈，即企業(yè)自己先行備貨，然后消費(fèi)者從網(wǎng)上下單，由訂單信息驅(qū)動(dòng)來(lái)完成后面一系列的環(huán)節(jié)。這對(duì)企業(yè)而言，由于不能很好的掌握市場(chǎng)需求，容易造成成品的庫(kù)存增大從而增加企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。由于涪陵區(qū)內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大多運(yùn)用傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，盡管在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以很好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，但生產(chǎn)與電商銷(xiāo)售環(huán)節(jié)脫鉤，缺乏對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察力和預(yù)判能力。其次，相關(guān)企業(yè)在物流管理方面由于電商訂單量不大，還沒(méi)有形成規(guī)模效應(yīng)，也沒(méi)有自建物流，通常采取與申通、韻達(dá)等快遞企業(yè)合作的模式。而這樣的合作模式，會(huì)使企業(yè)無(wú)法第一時(shí)間掌控產(chǎn)品的物流信息，也容易造成產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗和時(shí)長(zhǎng)的增加，對(duì)消費(fèi)者而言會(huì)使消費(fèi)者降低在物流方面的消費(fèi)體驗(yàn)。

三、涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈運(yùn)行中存在的問(wèn)題

涪陵區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在供應(yīng)鏈運(yùn)行中主要存在產(chǎn)品供應(yīng)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、物流管理等方面的問(wèn)題。首先，在產(chǎn)品供應(yīng)上，由于企業(yè)缺乏對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)能力導(dǎo)致產(chǎn)品供應(yīng)上出現(xiàn)問(wèn)題。一方面使得企業(yè)能銷(xiāo)售的品種有限，不能很好的滿足電商銷(xiāo)售的多品種的要求；另一方面使得企業(yè)不能及時(shí)提供消費(fèi)者需要的產(chǎn)品，不能按時(shí)供貨造成消費(fèi)者體驗(yàn)下降和忠誠(chéng)消費(fèi)者的流失。其次，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，質(zhì)量參差不齊。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身的特性，比如存在農(nóng)戶散養(yǎng)或小規(guī)模的種植形式，每一農(nóng)戶出產(chǎn)的產(chǎn)品客觀上存在一定的差異，因此就很難保證消費(fèi)者的持續(xù)滿足感。最后，在物流管理方面，由于農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮類產(chǎn)品要求配送速度越快越好，因此就會(huì)增加物流成本。物流成本的居高不下，也成為了企業(yè)發(fā)展的一大障礙，既要滿足消費(fèi)者對(duì)速度的要求，又要降低物流成本，導(dǎo)致企業(yè)在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中會(huì)因?yàn)榭紤]到物流成本而失去一部分消費(fèi)者。

四、涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展對(duì)策

基于以上的分析，本文對(duì)涪陵區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展提出以下四點(diǎn)對(duì)策。首先，除了保證企業(yè)自有生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)以外，還可以對(duì)產(chǎn)品的外部供應(yīng)商實(shí)施激勵(lì)制度，比如以大訂單增加農(nóng)戶的積極性，與農(nóng)戶建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，實(shí)施全程溯源制度和獎(jiǎng)懲機(jī)制以保證產(chǎn)品品質(zhì)，通過(guò)這樣的合作關(guān)系來(lái)彌補(bǔ)企業(yè)自身產(chǎn)品品類有限的缺陷。其次，加強(qiáng)與物流快遞公司之間的合作，這樣可以利用物流快遞公司在各大區(qū)域的冷庫(kù)，企業(yè)可以采用供應(yīng)鏈管理中的延遲策略，即事先把一部分貨物發(fā)送到各大區(qū)域配送中心，一旦消費(fèi)者下訂單，根據(jù)消費(fèi)者所在區(qū)域，選取距離消費(fèi)者最近的倉(cāng)庫(kù)配送貨物，這樣不僅可以快速響應(yīng)消費(fèi)者需求還可以降低物流成本和運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。再次，采用商品預(yù)售模式。企業(yè)通過(guò)預(yù)售一方面可以匯聚大量訂單，企業(yè)帶著大量的訂單跟供貨商進(jìn)行洽談可以占據(jù)有利的地位，也可以實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)讓供需更加準(zhǔn)確，另一方面可以通過(guò)預(yù)售獲得的數(shù)據(jù)了解到市場(chǎng)及時(shí)的需求，從而調(diào)整企業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售策略。最后，企業(yè)還應(yīng)該盡可能的提供滿意的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的商品以吸引消費(fèi)者的第二次購(gòu)買(mǎi)，從而提高重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率。企業(yè)可以在產(chǎn)品的推廣期采用價(jià)格促銷(xiāo)的方式，以低價(jià)高質(zhì)來(lái)吸引消費(fèi)者的再次購(gòu)買(mǎi)，另外企業(yè)還可以開(kāi)展一些線下的用戶體驗(yàn)活動(dòng)，比如讓消費(fèi)者親臨農(nóng)場(chǎng)參觀等，以增加用戶的黏性。

基金項(xiàng)目：本論文系武陵山區(qū)特色資源開(kāi)發(fā)與利用研究中心資助項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：WLYF2015013。

篇4

[文章編號(hào)] 1673-0461(2008)10-0039-03

本文為2006年廣西哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十一五”規(guī)劃研究課題《城鄉(xiāng)非對(duì)稱流通結(jié)構(gòu)中墟市物流中心節(jié)點(diǎn)地位研究》階段性成果(06FJY020)。 在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始面臨各發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)，如何提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)面臨的主要問(wèn)題。同時(shí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)，就是使千家萬(wàn)戶農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)低成本、高效率的物流體系送達(dá)消費(fèi)者手中，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。這個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，需要整合農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈上的所有相關(guān)環(huán)節(jié)，通過(guò)提高農(nóng)產(chǎn)品的流通速度，降低農(nóng)產(chǎn)品的流通成本，提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，有效降低農(nóng)產(chǎn)品的交易成本來(lái)實(shí)現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理從農(nóng)產(chǎn)品形成的源頭(原材料)開(kāi)始到最終產(chǎn)品(用戶)的整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行成本控制，以達(dá)到降低用戶成本的目的，從而使企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力變成了供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。

一、農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理的內(nèi)涵[1][2]

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理(APSLCM)的涵義為：圍繞農(nóng)產(chǎn)品物流中心，以降低物流成本，實(shí)現(xiàn)物流增值服務(wù)為目的，通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程的信息流、物流、價(jià)值流進(jìn)行優(yōu)化控制，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開(kāi)始，經(jīng)過(guò)物流企業(yè)的增值服務(wù)，由物流網(wǎng)絡(luò)將產(chǎn)品送到最終消費(fèi)者手中的將生產(chǎn)者、物流企業(yè)、物流中心、零售商、加工廠、制造廠，直到最終用戶連成的一個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理實(shí)際上是通過(guò)物流、價(jià)值流、技術(shù)流、信息流的管理，達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的目標(biāo)，使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值鏈的資源得到優(yōu)化配置。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的核心實(shí)際上是成本優(yōu)化管理，其最終目標(biāo)是用系統(tǒng)的管理思想最大限度地降低農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的成本(成本最小化)，獲得最大利潤(rùn)(利潤(rùn)最大化)，同時(shí)使用戶的價(jià)值最大化和用戶的成本最小化。因此關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理體現(xiàn)的是基于價(jià)值增值和用戶滿意的管理思想。如果用一個(gè)表達(dá)式來(lái)體現(xiàn)供應(yīng)鏈的績(jī)效，則為：

供應(yīng)鏈績(jī)效指數(shù)=價(jià)值增長(zhǎng)率×用戶滿意度

與傳統(tǒng)的企業(yè)成本管理比較，供應(yīng)鏈管理不僅著眼與企業(yè)內(nèi)部成本控制，而是從農(nóng)產(chǎn)品形成的源頭(原材料)開(kāi)始到最終產(chǎn)品(用戶)為止，整個(gè)供應(yīng)鏈管理過(guò)程，就是最終達(dá)到降低用戶成本的目的的過(guò)程，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力就變成了供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。

二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈存在的問(wèn)題

我國(guó)現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售多為分散式，農(nóng)產(chǎn)品物流競(jìng)爭(zhēng)力很弱。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品的分散采購(gòu)和銷(xiāo)售的方式具有自發(fā)的盲目性，導(dǎo)致實(shí)施利用率低，貨損率嚴(yán)重，物流成本過(guò)高。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)、運(yùn)、加工和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)中的成本過(guò)高是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力弱的主要原因之一我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的不合理物流嚴(yán)重，供應(yīng)鏈體系不完善，使得農(nóng)產(chǎn)品的增值效益差。具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

(一)流通過(guò)程中農(nóng)產(chǎn)品損耗大

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通量雖然很大，但是80%的生鮮品采取的是常溫保存、流通和初加工手段，據(jù)統(tǒng)計(jì)，常溫系統(tǒng)中果蔬類約損失20%～30%，糧油損失15%，蛋損失15%，加上等級(jí)間隔、運(yùn)輸及加工損耗，每年造成的經(jīng)濟(jì)損失約上億元。造成這種狀況的原因主要是[3]：①物流中間環(huán)節(jié)過(guò)多，方式落后，降低了交易效率，在中國(guó)批發(fā)市場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)等硬件不夠先進(jìn)的情況下，損耗自然會(huì)變大；②流通主體的組織化程度低，如缺乏代表農(nóng)民利益的有效中介組織，批發(fā)市場(chǎng)等的規(guī)范程度低。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者未能完全介入農(nóng)產(chǎn)品的物流中，只能被動(dòng)的聽(tīng)從中間商或經(jīng)銷(xiāo)商的安排來(lái)組織生產(chǎn)。根據(jù)牛鞭效益，面向最前端的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的訂貨量往往要大于需求量，而且中間環(huán)節(jié)越多，差額就越大，最終導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息失真，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)多，賣(mài)不出去， 從而增加了農(nóng)產(chǎn)品的損耗。③流通的服務(wù)組織化程度低，缺乏專業(yè)的流通服務(wù)機(jī)構(gòu)。[4]運(yùn)輸硬件和方式低下，限制了運(yùn)輸半徑，加之物流中間環(huán)節(jié)過(guò)多，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都是小批量多批次運(yùn)輸，因此存在重復(fù)運(yùn)輸、重復(fù)裝卸的問(wèn)題，運(yùn)輸時(shí)間的延遲和重復(fù)裝卸都會(huì)增加農(nóng)產(chǎn)品損耗；再加上農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)備落后，不能根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)合理安排運(yùn)輸工具，更不能通過(guò)信息技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的即時(shí)跟蹤，使運(yùn)輸過(guò)程中因運(yùn)輸工具安排不合理或突發(fā)事件處理不及時(shí)而導(dǎo)致的農(nóng)產(chǎn)品損耗增大。

(二)農(nóng)產(chǎn)品加工比例偏低，不能通過(guò)就地生產(chǎn)緩解運(yùn)輸壓力和降低損耗

目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的加工增值程度低，品牌數(shù)量少。品牌及包裝產(chǎn)品一般是糧油等大宗農(nóng)產(chǎn)品的初級(jí)加工品，進(jìn)入市場(chǎng)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品基本是以散裝原產(chǎn)品為主。未經(jīng)過(guò)加工的農(nóng)產(chǎn)品，既不利于產(chǎn)品的流通，并且產(chǎn)品的增值空間也比較小，不利于提高農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)水平。在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈上，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)加工或僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的初級(jí)加工即進(jìn)入市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的增值程度和增值能力低。[5]目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工率只有20%～30%，加工增值不到農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的80%，加工食品占食物消費(fèi)總量的比重尚不足30%[6]。形成這種狀況的原因主要有：①農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)主體中農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售組織、農(nóng)產(chǎn)品中介組織和農(nóng)產(chǎn)品配送組織大多缺乏品牌戰(zhàn)略意識(shí)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)管理缺乏系統(tǒng)的理論知識(shí)；②農(nóng)產(chǎn)品的加工能力有限，擁有現(xiàn)代加工技術(shù)的企業(yè)很少，使得大部分農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)加工即進(jìn)入了流通領(lǐng)域。(三)信息化程度低

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈上信息化程度低主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面[7]：一方面，對(duì)于農(nóng)民而言，由于需求信息的不確定性，造成批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，不利于農(nóng)產(chǎn)品的供求平衡，加大了農(nóng)民的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，對(duì)于消費(fèi)者而言，由于供給信息的不確定性，使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量失去信任。造成上述狀況的原因主要有以下幾個(gè)方面：①在農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中，由于市場(chǎng)規(guī)模小、各個(gè)流通環(huán)節(jié)信息意識(shí)差等原因，使得整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)缺乏系統(tǒng)的信息收集、整理、體系，產(chǎn)銷(xiāo)之間、區(qū)域之間的信息銜接主要由市場(chǎng)來(lái)完成。然而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息化建設(shè)落后，大多數(shù)市場(chǎng)沒(méi)有配備信息設(shè)備，致使市場(chǎng)信息情報(bào)功能未能充分發(fā)揮。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈上缺乏一個(gè)把政府、市場(chǎng)、客戶和生產(chǎn)者有效連接起來(lái)的網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)供求信息不能快速傳遞，農(nóng)民獲取市場(chǎng)信息的成本較高，致使批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格發(fā)現(xiàn)功能不能很好起作用。②對(duì)農(nóng)民的信息服務(wù)不到位，大多數(shù)農(nóng)民因自身素質(zhì)原因缺乏對(duì)信息的分析、選擇能力。習(xí)慣聽(tīng)從行政號(hào)召，從而造成農(nóng)民生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品流通的盲目性。③物流信息缺乏同一的標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)鏈上個(gè)環(huán)節(jié)的參與者無(wú)法實(shí)現(xiàn)信息交換和信息共享，降低了物流信息的利用率，造成資源浪費(fèi)和信息失真。

三、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理的具體措施

現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)作模式關(guān)注于生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程，忽略相關(guān)企業(yè)的影響因素：供、運(yùn)、銷(xiāo)沒(méi)有形成完整的鏈條，各企業(yè)基本上各自為政，相互脫節(jié)；存在重視本企業(yè)利益，物流、信息流經(jīng)常脫節(jié)、扭曲；信息系統(tǒng)落后，庫(kù)存管理落后，系統(tǒng)協(xié)調(diào)性差，企業(yè)間缺少戰(zhàn)略合作意識(shí)，這些問(wèn)題的存在導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)現(xiàn)行運(yùn)作模式難以滿足農(nóng)產(chǎn)品物流的優(yōu)化發(fā)展，因此有必要研究農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的模式，從供應(yīng)鏈的角度制定農(nóng)產(chǎn)品物流計(jì)劃、運(yùn)作、量化管理，更加符合中央解決“三農(nóng)問(wèn)題”的目的，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的流通，改變農(nóng)產(chǎn)品“重生產(chǎn)，輕流通”的現(xiàn)狀。[8]

壽光是全國(guó)聞名的蔬菜批發(fā)生產(chǎn)基地，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)主要是運(yùn)用以下方式來(lái)提高生產(chǎn)效率：一是大型蔬菜批發(fā)商對(duì)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜經(jīng)過(guò)儲(chǔ)運(yùn)、加工、清洗、冷藏、包裝等程序后，直接配送到全國(guó)的各大超市；二是中小型批發(fā)商、本地的零售商通過(guò)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)將產(chǎn)品銷(xiāo)售到中小型超市及各類服務(wù)行業(yè)；三是蔬菜加工公司或大型超市在城市郊區(qū)建立貨物集中配送中心，將產(chǎn)地批發(fā)商從生產(chǎn)者那里采購(gòu)的貨物集中起來(lái)，分級(jí)、包裝后送往各連鎖零售店。同時(shí)通過(guò)加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加快蔬菜物流的信息化程度，學(xué)習(xí)先進(jìn)的市場(chǎng)交易方式和先進(jìn)的物流技術(shù)等方式，不斷推進(jìn)壽光蔬菜物流供應(yīng)鏈的發(fā)展，帶動(dòng)整個(gè)壽光經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。

通過(guò)借鑒壽光的成功經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的管理應(yīng)從以下幾個(gè)方面重點(diǎn)進(jìn)行

(一)發(fā)揮專業(yè)的第三方物流主體的優(yōu)勢(shì)提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，培育與壯大農(nóng)產(chǎn)品物流主體

農(nóng)產(chǎn)品物流主體中，第三方物流具有巨大的社會(huì)效益，由第三方物流的專業(yè)化運(yùn)作，能減少農(nóng)產(chǎn)品流通中很多不必要的之間環(huán)節(jié)，降低其流通成本，產(chǎn)品農(nóng)戶或產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)直接放到零售商的貨架，甚至是消費(fèi)者的菜籃子里。此外，第三方物流企業(yè)可根據(jù)零售商的信息反饋，對(duì)農(nóng)戶或農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)直接下訂單，可以減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的盲目性，真正實(shí)現(xiàn)“訂單農(nóng)業(yè)”。

(二)提高農(nóng)產(chǎn)品的加工增值能力，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)

大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品一般經(jīng)過(guò)生產(chǎn)者――產(chǎn)地市場(chǎng)――運(yùn)銷(xiāo)批發(fā)商――銷(xiāo)地市場(chǎng)零售商――消費(fèi)者。在整個(gè)鏈條上，應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值：①大力提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平和農(nóng)產(chǎn)品品牌形象。要把標(biāo)準(zhǔn)化貫穿于產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后每一個(gè)環(huán)節(jié)中，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程納入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化軌道，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的同質(zhì)化。同時(shí)實(shí)施品牌戰(zhàn)略”，大力加強(qiáng)品牌推廣和擴(kuò)展，樹(shù)立品牌形象，提高品牌知名度和品牌認(rèn)知度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。②重視發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，引進(jìn)科學(xué)的加工和包裝技術(shù)[7]。在農(nóng)產(chǎn)品的精加工、細(xì)加工和包裝上下功夫，積極采用新型的保鮮技術(shù)，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏時(shí)間，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑，農(nóng)產(chǎn)品的最終價(jià)值才會(huì)得到明顯提高。③將現(xiàn)代、科學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)手段有效運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈中。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)應(yīng)積極建立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)和對(duì)外窗口，發(fā)展商，建立直銷(xiāo)市場(chǎng)；大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)、配送等形式，積極運(yùn)用拍賣(mài)、等現(xiàn)代交易方式；同時(shí)適應(yīng)信息化、網(wǎng)絡(luò)化趨勢(shì)，加快發(fā)展電子商務(wù)，推進(jìn)網(wǎng)上交易。

(三)加快農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈上相關(guān)企業(yè)的信息化進(jìn)程，建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息管理系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理是以信息技術(shù)為支撐，信息共享是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵。供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)運(yùn)行建立在各節(jié)點(diǎn)企業(yè)高質(zhì)量信息傳遞和資源共享的基礎(chǔ)之上。為了實(shí)現(xiàn)信息流對(duì)物流的調(diào)節(jié)、控制作用必須建立一個(gè)與之相適應(yīng)的電子商務(wù)平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)應(yīng)該是一個(gè)一體化的系統(tǒng)，應(yīng)該從整，體出發(fā)，綜合考慮，將所有信息進(jìn)行整合，真正達(dá)到信息的共享和高效利用，從而減少信息冗余和錯(cuò)誤，提高信息流動(dòng)效率，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的參與者提供決策支持。通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)物流信息的標(biāo)準(zhǔn)化。高效、準(zhǔn)確及時(shí)地傳遞信息就必須實(shí)現(xiàn)物流信息的標(biāo)準(zhǔn)化，如果沒(méi)有物流信息的標(biāo)準(zhǔn)化，先進(jìn)的EDI數(shù)據(jù)交換技術(shù)、全球衛(wèi)星定位技術(shù)、地理信息系統(tǒng)、射頻技術(shù)等就無(wú)法發(fā)揮其作用。

(四)充分發(fā)揮核心企業(yè)的帶頭作用

農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理主要就是彌合鏈上各企業(yè)間的矛盾和沖突，協(xié)調(diào)好參與者的個(gè)人利益與供應(yīng)鏈的集體利益之間的關(guān)系，使鏈上各個(gè)貿(mào)易伙伴從競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系發(fā)展到“競(jìng)爭(zhēng)――合作――協(xié)調(diào)”關(guān)系。在形成這種關(guān)系的過(guò)程中，總有一個(gè)企業(yè)充當(dāng)發(fā)起者，成為供應(yīng)鏈的核心，成為核心企業(yè)。核心企業(yè)必須具有一定的規(guī)模，在本行業(yè)中具有一定的影響力，具有較強(qiáng)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，同時(shí)還必須有較高的商業(yè)信譽(yù)。農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)主要發(fā)揮以下作用：①通過(guò)協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈上的信息流，降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的交易成本；②通過(guò)對(duì)物流的協(xié)調(diào)管理，降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗；③使農(nóng)產(chǎn)品在從田頭到餐桌的這一過(guò)程中始終處于一種透明和可控制的狀態(tài)，產(chǎn)品質(zhì)量得到有效保障；④核心企業(yè)通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化經(jīng)營(yíng)，可以樹(shù)立其該產(chǎn)品在消費(fèi)者中的質(zhì)量信譽(yù)，進(jìn)一步拓展消費(fèi)市場(chǎng)；⑤使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求信息準(zhǔn)確及時(shí)地到達(dá)供應(yīng)鏈中的相關(guān)節(jié)點(diǎn)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更有計(jì)劃性，從而減少農(nóng)民的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)民收入；⑥為發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈中最主要的一個(gè)障礙就是比較落后的農(nóng)村整體信息系統(tǒng)，。要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流，就必須把信息化建設(shè)作為提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率的重點(diǎn)來(lái)抓，在原有農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場(chǎng)信息硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立農(nóng)業(yè)信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)、資源共享、信息共用，對(duì)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤、有效控制與全程管理。通過(guò)建立信息化批發(fā)市場(chǎng)和建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)等方式，加速我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈上的信息化進(jìn)程。

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On Logistics Supply Chain Management of Agricultural Products in China

Wang Yan，Yang Wei

篇5

Key words:virtual logistics center of agricultural products; virtual supply chain management; agricultural products logistics

我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長(zhǎng)期以來(lái)重生產(chǎn)輕流通，農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的大流通、大市場(chǎng)體系尚未形成。農(nóng)產(chǎn)品專用物流設(shè)施極為缺乏，致使交付前腐爛變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品比例高達(dá)25%-30%，僅此一項(xiàng)造成損失每年就達(dá)6億多元，導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)業(yè)物流分散，物流成本居高不下。世界發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)物流成本一般控制在10%左右，美國(guó)、日本、歐盟等有些國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品到岸價(jià)甚至遠(yuǎn)低于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)價(jià)。農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)與銷(xiāo)售等物流環(huán)節(jié)中的成本過(guò)高導(dǎo)致了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差。為此，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品虛擬供應(yīng)鏈管理，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)物流與供應(yīng)鏈整合，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的可行方法。

虛擬物流中心實(shí)現(xiàn)了物流信息資源的充分開(kāi)發(fā)、利用和充分共享，拓展了現(xiàn)代物流的內(nèi)涵與外延。通過(guò)虛擬物流中心，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與其供應(yīng)商、銷(xiāo)售商、客戶之間形成一種相對(duì)穩(wěn)定、利益共享的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系，從而推進(jìn)了農(nóng)業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理的根本變革。但是，目前關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的研究尚未展開(kāi)。要提高我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與物流效率，使得我國(guó)農(nóng)業(yè)在全球競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，必須以信息流來(lái)管理、監(jiān)督與控制農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈全流程，構(gòu)建與外界需求及環(huán)境相一致，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)物流高效整合與運(yùn)作的農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心。

一、農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展對(duì)虛擬物流中心建設(shè)的需要

亟待構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的原因首先在于近十幾年來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)的大發(fā)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流的需要?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要由種植養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)業(yè)三部分構(gòu)成，我國(guó)幅員遼闊，農(nóng)產(chǎn)品品種多、數(shù)量大。20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村居民家庭人均出售主要農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量特別是糧食產(chǎn)量呈迅速增加之勢(shì)，主要畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品特別是豬肉與蛋類也迅速增加，由此帶來(lái)了巨大的農(nóng)產(chǎn)品物流。同時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有季節(jié)性的特點(diǎn)，對(duì)物流的及時(shí)性、準(zhǔn)時(shí)性要求較高。由于農(nóng)產(chǎn)品是動(dòng)物性與植物性產(chǎn)品，在物流過(guò)程中具有特殊的包裝、運(yùn)輸、裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)要求。例如，水產(chǎn)品的冷凍運(yùn)輸，牛奶制品的恒溫運(yùn)輸，糧食的散裝運(yùn)輸，肉類制品的冷藏運(yùn)輸?shù)?。因此，農(nóng)產(chǎn)品物流難度遠(yuǎn)較工業(yè)品為大。

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)參與國(guó)際經(jīng)濟(jì)大循環(huán)，20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及其它初級(jí)產(chǎn)品有著越來(lái)越大的進(jìn)出口要求，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量的迅猛增加形成了大量與國(guó)際接軌的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口物流。同時(shí)，從我國(guó)物流總體發(fā)展來(lái)看，20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)現(xiàn)代物流業(yè)的需求呈持續(xù)增大趨勢(shì)，現(xiàn)代物流業(yè)已成為我國(guó)的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐和促進(jìn)作用日趨明顯。但與此不相適應(yīng)的是，我國(guó)現(xiàn)代專業(yè)化物流企業(yè)——第三方物流的發(fā)展依然步履蹣跚。目前大量的所謂第三方物流企業(yè)脫胎于傳統(tǒng)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)，規(guī)模偏小，經(jīng)營(yíng)分散，實(shí)力較弱，物流組織化程度偏低，缺乏自主物流品牌，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品特殊物流需求滿足率不高。一些農(nóng)業(yè)物流企業(yè)自身發(fā)展后勁不足，資源重復(fù)配置，業(yè)務(wù)交叉重疊，市場(chǎng)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、秩序混亂，地方保護(hù)、地區(qū)封鎖、行業(yè)壟斷還在一定程度上存在，反映出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的整體運(yùn)行效率不高，與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需求不相適應(yīng)。

二、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通的虛擬供應(yīng)鏈管理

農(nóng)產(chǎn)品物流是指以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、裝卸、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、流通和信息處理等功能為主體，而進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品從供應(yīng)地到消費(fèi)地的一系列實(shí)體活動(dòng)及與之相關(guān)的組織、技術(shù)、管理活動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有分散化的特征，長(zhǎng)期以來(lái)的小農(nóng)生產(chǎn)使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有形成供應(yīng)鏈管理的理念與模式，但恰恰由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的大量性、分散性、小規(guī)模性以及農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的長(zhǎng)度，使得其對(duì)現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理技術(shù)具有特殊依賴性。因此，基于信息技術(shù)的虛擬供應(yīng)鏈管理技術(shù)，及在此基礎(chǔ)上所構(gòu)建的虛擬物流中心對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理具有特殊重要的意義。

農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到最終消費(fèi)的供應(yīng)鏈全程至少包括有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)產(chǎn)品加工商、農(nóng)產(chǎn)品及由農(nóng)產(chǎn)品為原料的制成品銷(xiāo)售商以及在第三方物流供應(yīng)商等組成(值得指出的是，第三方物流供應(yīng)商本身也是供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的一員，物流供應(yīng)商為其它企業(yè)供應(yīng)的是物流服務(wù))。同時(shí)，所有這些企業(yè)/農(nóng)戶又由農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心統(tǒng)一進(jìn)行信息流管理，構(gòu)建以信息流監(jiān)控實(shí)物流、服務(wù)流為特征的虛擬供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心是虛擬供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的組織者，擔(dān)負(fù)著農(nóng)產(chǎn)品虛擬供應(yīng)鏈的整體管理、組織任務(wù)。

在這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品虛擬供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)示意圖中，就包含了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商(農(nóng)戶及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè))、供應(yīng)、加工、銷(xiāo)售企業(yè)、物流企業(yè)、最終用戶以及農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心。由于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈牽涉面廣，供應(yīng)鏈長(zhǎng)度長(zhǎng)，地域分布分散，只有在農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的組織管理下，才能充分實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈的組織作用，實(shí)現(xiàn)信息收集、處理、反饋的優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)信息流對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全流程的有效監(jiān)控。

三、農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流需求巨大，著力實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的虛擬整合，建構(gòu)具有實(shí)用價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心成為發(fā)展現(xiàn)代物流的可行選擇。農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心是基于互聯(lián)網(wǎng)軟、硬件環(huán)境，通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、供應(yīng)、銷(xiāo)售等復(fù)雜供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)物流信息的高度集成、監(jiān)控、交互、反饋，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流交易與物流運(yùn)作的自動(dòng)分析、撮合、管理、服務(wù)等功能的中心控制系統(tǒng)與節(jié)點(diǎn)-網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。

農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的具體功能包括根據(jù)農(nóng)戶/企業(yè)的需要，將采購(gòu)、供應(yīng)、銷(xiāo)售、儲(chǔ)運(yùn)、配送、裝卸、包裝、流通加工等物流功能進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，建立農(nóng)戶——企業(yè)、企業(yè)——企業(yè)之間的供應(yīng)鏈交互活動(dòng)，提供物流信息的實(shí)時(shí)查詢、瀏覽、匹配，自動(dòng)完成物流交易活動(dòng)，跟蹤在途貨物、實(shí)施物流路徑規(guī)劃、智能物流調(diào)度等。涉及的操作流程包括農(nóng)產(chǎn)品物流信息的、交互，農(nóng)產(chǎn)品物流交易的匹配、撮合，以及農(nóng)產(chǎn)品訂單管理、渠道管理、運(yùn)輸管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理等。實(shí)現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、供應(yīng)商、加工商、銷(xiāo)售商等提供系統(tǒng)物流解決方案及物流增值服務(wù)的目標(biāo)。從實(shí)施構(gòu)建的角度，農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心應(yīng)把系統(tǒng)平臺(tái)建設(shè)放在首位， 充分發(fā)揮信息流與網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品物流交易環(huán)節(jié)與物流運(yùn)作管理環(huán)節(jié)的協(xié)同分析、調(diào)度、處理。

(一)信息/輸出子系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的前端應(yīng)是一個(gè)信息/輸出子系統(tǒng)，組成一個(gè)由農(nóng)戶與各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、加工商、銷(xiāo)售商、物流商、金融服務(wù)商、最終用戶以及各級(jí)政府管理部門(mén)等參與的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)界面。

(二)農(nóng)產(chǎn)品物流交易智能處理子系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品物流交易智能處理子系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的核心子系統(tǒng)之一，負(fù)責(zé)處理農(nóng)產(chǎn)品物流交易的自動(dòng)分析、篩選、匹配、撮合，由數(shù)據(jù)交互系統(tǒng)、智能決策支持系統(tǒng)(IDSS)與分布式?jīng)Q策支持系統(tǒng)(DDSS)、在線物流交易撮合系統(tǒng)等模塊組成。數(shù)據(jù)交互系統(tǒng)與中心數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行智能數(shù)據(jù)交互，當(dāng)農(nóng)戶/企業(yè)需要物流匹配服務(wù)時(shí)，一般情況下，交易可在IDSS與DDSS支持下自動(dòng)完成物流交易撮合，只需企業(yè)確認(rèn)生效，特殊情況下，農(nóng)戶/企業(yè)可自主設(shè)定交易要件，尋找供應(yīng)鏈匹配方，手動(dòng)完成物流交易撮合。

(三)農(nóng)產(chǎn)品物流智能管理服務(wù)子系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品物流智能管理服務(wù)子系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的另一核心子系統(tǒng)，該子系統(tǒng)由GIS、GPS系統(tǒng)、物流智能規(guī)劃調(diào)度系統(tǒng)、運(yùn)輸管理系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)、配送服務(wù)系統(tǒng)、金融服務(wù)系統(tǒng)、海關(guān)、商檢服務(wù)系統(tǒng)等模塊組成，物流智能管理服務(wù)子系統(tǒng)在農(nóng)戶-企業(yè)、企業(yè)-企業(yè)間物流交易形成后，在交易要件規(guī)范下，完成物流及供應(yīng)鏈作業(yè)的處理、控制，完成物流信息集成、監(jiān)控、交互、反饋，實(shí)時(shí)監(jiān)控、協(xié)調(diào)、管理物流作業(yè)。最后將物流作業(yè)過(guò)程中形成的各種數(shù)據(jù)導(dǎo)入中心數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)。

(四)中心數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)子系統(tǒng)

在農(nóng)產(chǎn)品物流交易及物流運(yùn)作過(guò)程中形成的各種數(shù)據(jù)都儲(chǔ)存于中心數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)子系統(tǒng)，以供以后使用。同時(shí)，有關(guān)過(guò)程與結(jié)果的數(shù)據(jù)信息由中心數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)入信息分布/輸出子系統(tǒng)，由信息輸出模塊向交易各方輸出，最后由單證形成模塊形成各種所需單證，交付各方農(nóng)戶/企

業(yè)。

四、農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的實(shí)施方略

我國(guó)應(yīng)當(dāng)從戰(zhàn)略高度認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理效益的重要推動(dòng)作用。應(yīng)認(rèn)識(shí)到構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體優(yōu)化，取得我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)戰(zhàn)略性優(yōu)勢(shì)的重要工具。我國(guó)應(yīng)盡快制定農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心技術(shù)發(fā)展框架與戰(zhàn)略，處理好基礎(chǔ)與應(yīng)用、政府與企業(yè)、開(kāi)發(fā)與引進(jìn)的銜接關(guān)系，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)與資金投入，使我國(guó)在這方面盡快形成突破，獲得農(nóng)產(chǎn)品物流的戰(zhàn)略利益。

在信息化建設(shè)方面，我國(guó)近年來(lái)有了不少進(jìn)步，但由于我國(guó)社會(huì)整體信息化水平低，特別是在廣大農(nóng)村地區(qū)，信息基礎(chǔ)設(shè)施落后，金融電子化程度差，現(xiàn)代物流意識(shí)差，我國(guó)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心，還有很長(zhǎng)的一段路要走。農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心目前尚處于概念階段。有鑒于此，以下幾個(gè)層面當(dāng)前尤其應(yīng)加快進(jìn)行。

(一)加速農(nóng)村信息設(shè)施與物流設(shè)施建設(shè)

借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，加快信息基礎(chǔ)設(shè)施與物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的首要前提。應(yīng)在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)，特別是廣大的中西部農(nóng)村，大力開(kāi)展以信息化、網(wǎng)絡(luò)化、虛擬化為特征的信息基礎(chǔ)設(shè)施與物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)在農(nóng)村信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上投入明顯不足，形成我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心發(fā)展的瓶頸?，F(xiàn)在我國(guó)正大力開(kāi)展新農(nóng)村建設(shè)，在這方面應(yīng)加大投入，使我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)的信息、物流基礎(chǔ)設(shè)施近年內(nèi)有明顯提高。

(二)政府搭建平臺(tái)，企業(yè)實(shí)施運(yùn)作

建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心，應(yīng)采取由政府搭建平臺(tái)，企業(yè)實(shí)施運(yùn)作的方針。為打破原有的行政分割、地域分割，在農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心建設(shè)過(guò)程中，政府所要做的，主要應(yīng)集中在政策法規(guī)制定及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)層面。即應(yīng)在項(xiàng)目可行性分析基礎(chǔ)上，首先由政府出臺(tái)相關(guān)法規(guī)及管理政策，并進(jìn)行相關(guān)平臺(tái)設(shè)施、通訊網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施等方面的建設(shè)，搭建好平臺(tái)。然后，由企業(yè)來(lái)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心的具體運(yùn)作。各企業(yè)/農(nóng)戶可根據(jù)自身的成本-收益關(guān)系，自主選擇參與。隨著越來(lái)越多的企業(yè)/農(nóng)戶參與，農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心就織成了一張?jiān)絹?lái)越大的網(wǎng)絡(luò)，發(fā)揮出越來(lái)越大的經(jīng)濟(jì)效益。

(三)構(gòu)建大規(guī)模并行處理的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)涉及地域廣闊，因此其虛擬物流中心的軟硬件網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)必須分布廣泛、功能強(qiáng)大、通信快捷，既有高效率的中心處理系統(tǒng)，也有深入各個(gè)成員企業(yè)/農(nóng)戶的廣泛客戶端觸角，形成一個(gè)大規(guī)模并行處理的信息化虛擬物流節(jié)點(diǎn)-網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。為此，整體應(yīng)使用客戶端-系統(tǒng)服務(wù)器-數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器(C/S/S)三層結(jié)構(gòu)，中心設(shè)置多臺(tái)大型服務(wù)器，以滿足大量用戶并行處理交易項(xiàng)目、物流運(yùn)作管理及數(shù)據(jù)備份的需要，并實(shí)行多機(jī)容錯(cuò)機(jī)制及數(shù)據(jù)備份機(jī)制。虛擬物流中心與客戶端之間基于Internet/Intranet進(jìn)行連接，通過(guò)交換器實(shí)現(xiàn)與各個(gè)客戶端之間專用包交換的連接機(jī)制。

(四)虛擬物流網(wǎng)絡(luò)與實(shí)體物流網(wǎng)絡(luò)相配合

農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心是以網(wǎng)絡(luò)信息流價(jià)值的充分發(fā)揮為特征的，以信息流為主的虛擬物流網(wǎng)絡(luò)必須與實(shí)體物流網(wǎng)絡(luò)相配合。應(yīng)充分發(fā)揮全國(guó)31 275座糧庫(kù)、3 400多個(gè)年經(jīng)營(yíng)額超億元的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，700多萬(wàn)平方米冷藏庫(kù)等現(xiàn)有農(nóng)業(yè)物流設(shè)施的作用，并加以信息化改造，實(shí)現(xiàn)各節(jié)點(diǎn)間物流的高效、敏捷、低成本處理。根據(jù)目前第三方物流企業(yè)尚不完善的特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品虛擬物流中心必要時(shí)可組建自己的物流運(yùn)輸/配送中心。該運(yùn)輸/配送中心應(yīng)具備保稅倉(cāng)儲(chǔ)、分撥配送、產(chǎn)品熏蒸、簡(jiǎn)單加工、檢測(cè)報(bào)關(guān)等功能，并與其他物流企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)融合與分工協(xié)作，形成一個(gè)分布廣泛、反應(yīng)敏捷、功能強(qiáng)大的農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的虛擬化、網(wǎng)絡(luò)化、現(xiàn)代化管理。

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篇6

1農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的涵義

1.1供應(yīng)鏈管理的概念及特點(diǎn)。供應(yīng)鏈管理是使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，讓供應(yīng)鏈從采購(gòu)開(kāi)始，到滿足最終顧客的所有過(guò)程能高效率運(yùn)作，把合適的產(chǎn)品、以合適的價(jià)格，及時(shí)、準(zhǔn)確地送到消費(fèi)者手中[1]。供應(yīng)鏈管理就是利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。因此，供應(yīng)鏈管理的理念是追求供應(yīng)鏈整體效率化。它具有如下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）供應(yīng)鏈整體最優(yōu)。供應(yīng)鏈管理將供應(yīng)鏈上的業(yè)務(wù)和各相關(guān)者視為一體，以整體最優(yōu)為目標(biāo)。（2）企業(yè)間的相互協(xié)作關(guān)系。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體最佳化優(yōu)，需要企業(yè)間的合作，這種協(xié)作關(guān)系就是“合作伙伴關(guān)系”。（3）供應(yīng)鏈管理要求采用系統(tǒng)的、集成化的管理方法來(lái)統(tǒng)籌管理整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)功能。（4）支撐供應(yīng)鏈管理順利進(jìn)行的是現(xiàn)代化的信息技術(shù)。

1.2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的涵義及特點(diǎn)。一般而言，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈即農(nóng)產(chǎn)品從收購(gòu)、加工、運(yùn)輸、分銷(xiāo)直至最終送到顧客手中的這一過(guò)程所組成的環(huán)環(huán)相扣的鏈條[2]。農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)供應(yīng)鏈管理可以降低總成本，增加農(nóng)產(chǎn)品的效益及附加價(jià)值。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同于工業(yè)供應(yīng)鏈，它具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）參與者眾多，系統(tǒng)復(fù)雜。在產(chǎn)前、產(chǎn)中、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和最終到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)上都有眾多參與者，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、批發(fā)市場(chǎng)、零售終端和最終消費(fèi)者。另外農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量特別大，品種繁多，各品種的品質(zhì)特性差別很大，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的銜接問(wèn)題更加復(fù)雜。（2）市場(chǎng)不確定性較大。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的分散性，經(jīng)營(yíng)者難以取得壟斷地位，市場(chǎng)信息極為分散，人們難于全面把握市場(chǎng)供求信息及競(jìng)爭(zhēng)者、合作者的信息；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)如果在短時(shí)間內(nèi)難以調(diào)節(jié)，會(huì)使市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大；此外農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性限制了農(nóng)產(chǎn)品在跨區(qū)域間和跨季節(jié)間的即時(shí)調(diào)節(jié)，這使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有更多的風(fēng)險(xiǎn)。（3）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對(duì)物流的要求較高。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有區(qū)域性，而人們的需求是多樣性的，因而需要不同區(qū)域間進(jìn)行流通交易。然而農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性，使流通成本上升，這限制了農(nóng)產(chǎn)品流通路徑。特別是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)物流倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送的要求更高。

2我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀

（1）市場(chǎng)主體過(guò)于分散，缺乏供應(yīng)鏈的概念。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的主體主要是分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶，市場(chǎng)意識(shí)薄弱，總體素質(zhì)較低，即使是大型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，也是以小業(yè)主或個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶為主體經(jīng)營(yíng)，用供應(yīng)鏈的觀點(diǎn)考慮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)是很難實(shí)現(xiàn)的事。（2）物流技術(shù)比較落后?！靶迈r”是農(nóng)產(chǎn)品的生命和價(jià)值所在，但由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，會(huì)大大限制運(yùn)輸半徑和交易時(shí)間，因此對(duì)運(yùn)輸效率和流通保鮮條件提出了很高的要求?，F(xiàn)在，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農(nóng)產(chǎn)品在物流過(guò)程中的損失很大。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率達(dá)25%~30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則控制在5%以下[3]。（3）物流成本過(guò)高，不利于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴聯(lián)盟的建立。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的物流成本仍然偏高，而且很不穩(wěn)定，運(yùn)銷(xiāo)成本的波動(dòng)較大。由于農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性，生產(chǎn)上的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品是人們生活的必需品，具有消費(fèi)群體小的特點(diǎn)，造成農(nóng)產(chǎn)品交易成本較高，容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品交易過(guò)程中的投機(jī)行為，不利于穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作伙伴聯(lián)盟的形成。（4）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各主體之間信息流通不暢。由于諸多原因，對(duì)信息化的意識(shí)不強(qiáng)，從而造成我國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的總體信息化程度很低。國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有一個(gè)經(jīng)過(guò)統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)的信息系統(tǒng)，各企業(yè)之間信息化程度差距較大，發(fā)展很不平衡。供應(yīng)鏈上企業(yè)之間缺乏統(tǒng)一的信息平臺(tái)以供各企業(yè)進(jìn)行信息交流，造成本應(yīng)多邊共贏的企業(yè)相互之間缺乏必要的了解，阻礙了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)供求信息的獲取渠道單一，手段缺乏，滯后失真現(xiàn)象嚴(yán)重，趕不上市場(chǎng)變化。這也是目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中最急需解決的問(wèn)題。

3網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中應(yīng)用的關(guān)鍵

信息技術(shù)的飛速發(fā)展給農(nóng)業(yè)帶來(lái)的效益是明顯的。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作中，應(yīng)充分考慮到信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，如EDI、GPS、條碼技術(shù)等信息技術(shù)的應(yīng)用，不但可以提高供應(yīng)鏈運(yùn)作的效率，也可以增強(qiáng)供應(yīng)鏈合作伙伴之間的信息交流。隨著信息技術(shù)應(yīng)用的不斷深入，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必須依托網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，縱向優(yōu)化，橫向集成，并逐漸形成行業(yè)、區(qū)域性的中心節(jié)點(diǎn)，使資源和信息實(shí)行共享，整體資源得到優(yōu)化，并通過(guò)實(shí)現(xiàn)成員間的連接和與目標(biāo)終端用戶之間的連接，促使各成員共同創(chuàng)建新的利潤(rùn)空間。通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過(guò)程的跟蹤整合管理，可使農(nóng)產(chǎn)品物流活動(dòng)的每一環(huán)節(jié)為了共同的目標(biāo)保持協(xié)調(diào)一致，有效提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的服務(wù)水平和效率。首先，應(yīng)該建立信息技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施與統(tǒng)一的信息平臺(tái)。信息物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施包括企業(yè)的外部網(wǎng)、內(nèi)部網(wǎng)、知識(shí)庫(kù)、電子數(shù)據(jù)庫(kù)及電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)等。在完善的物資技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施上，應(yīng)用相關(guān)的軟件搭建統(tǒng)一的信息平臺(tái)。既保障信息提供的真實(shí)性、可靠性和及時(shí)性，又實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)跟蹤、有效控制和全程管理。目前我國(guó)各地政府和大型企業(yè)建立了一批農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)信息平臺(tái)，為溝通消費(fèi)者與生產(chǎn)者、流通環(huán)節(jié)的聯(lián)系發(fā)揮了很好的作用，一個(gè)地方或企業(yè)必須采用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)搭建與外部信息網(wǎng)密切聯(lián)系的信息平臺(tái)，使供應(yīng)鏈中的神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商根據(jù)信息平臺(tái)上經(jīng)銷(xiāo)商和零售終端提供的需求信息，向其上游的農(nóng)戶生產(chǎn)信息，生產(chǎn)加工企業(yè)、中介組織通過(guò)訂單向農(nóng)戶收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，這樣減少了農(nóng)戶生產(chǎn)的盲目性，同時(shí)為農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)路提供了保證，不僅降低了農(nóng)產(chǎn)品物流的成本，減少了農(nóng)產(chǎn)品的損耗，而且有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)和社會(huì)效益。其次，建立不同層次的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，這是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理所必需的技術(shù)支持。農(nóng)產(chǎn)品信息不暢是制約農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，造成農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)出難的主要原因。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，是開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)的重要途徑。依托農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)產(chǎn)品中介組織，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、加工基地、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)四位一體的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，最終形成農(nóng)村地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)與大中城市及全國(guó)的聯(lián)網(wǎng)。通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)對(duì)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的流通過(guò)程進(jìn)行協(xié)同整合，降低農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的損耗，縮短了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，提高了交易效率，減少了物流成本，更重要的是增加了農(nóng)產(chǎn)品的保值期。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員通過(guò)不同層次的信息網(wǎng)絡(luò)的集成，建立一體化的物流運(yùn)作體系，提高物流運(yùn)作效率。對(duì)生產(chǎn)、加工、配送過(guò)程中的物流環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)，使農(nóng)產(chǎn)品物流作業(yè)無(wú)縫銜接。將物流據(jù)點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品配送路線、運(yùn)輸手段等網(wǎng)絡(luò)化，以提高物流活動(dòng)的效率，減少物流成本。另外，需要建立四個(gè)相關(guān)信息系統(tǒng)：一是信息管理系統(tǒng)。如收集和傳遞銷(xiāo)往地農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化信息和相關(guān)的政策法規(guī)。根據(jù)這些信息，對(duì)供應(yīng)鏈全程進(jìn)行監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品跨越非貿(mào)易壁壘，順利進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)。二是信息共享系統(tǒng)。供應(yīng)鏈成員共享有關(guān)庫(kù)存、銷(xiāo)售、預(yù)測(cè)、供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)等信息，促進(jìn)成員間信息溝通，有助于供應(yīng)鏈成員間的互信與協(xié)同。三是電子銀行結(jié)算與支付系統(tǒng)，使供應(yīng)鏈成員能方便地進(jìn)行電子商務(wù)活動(dòng)。四是供應(yīng)技術(shù)協(xié)同系統(tǒng)。零售終端的POS系統(tǒng)，收集消費(fèi)者需求的第一手資料，能在第一時(shí)間反饋到企業(yè)資源計(jì)劃ERP系統(tǒng)中和訂單管理系統(tǒng)中，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工。供貨系統(tǒng)通過(guò)統(tǒng)一的信息平臺(tái)，調(diào)動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成員之間的信息系統(tǒng)的無(wú)縫隙對(duì)接，加快供應(yīng)鏈的營(yíng)運(yùn)速度，降低供應(yīng)鏈的總成本。農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商之間的信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫銜接，提高了供應(yīng)鏈管理的柔性，降低了供應(yīng)鏈物流管理的成本和風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求信息準(zhǔn)確及時(shí)地到達(dá)供應(yīng)鏈中的相關(guān)節(jié)點(diǎn)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更有計(jì)劃性，從而減少農(nóng)民的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)民收入。最后加快我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，需強(qiáng)化政府在農(nóng)業(yè)信息化中的主導(dǎo)作用，制定農(nóng)業(yè)產(chǎn)品信息化的法律法規(guī)。農(nóng)產(chǎn)品物流信息化是一項(xiàng)涉及多行業(yè)、多部門(mén)的綜合性基礎(chǔ)工作，必須調(diào)動(dòng)多方面的積極性，協(xié)調(diào)一致，形成合力。因此政府要在這一進(jìn)程當(dāng)中發(fā)揮好其主導(dǎo)作用。各級(jí)政府要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流信息化建設(shè)的要求，制定科學(xué)合理的規(guī)劃，明確建設(shè)方向、目標(biāo)、重點(diǎn),并具體落實(shí)相應(yīng)部門(mén)實(shí)施。要從國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略高度予以重視，樹(shù)立信息觀念，增強(qiáng)信息意識(shí)。做好信息化發(fā)展戰(zhàn)略研究，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)，還必須要有健全的法律制度，包括立法、執(zhí)法、守法和法律監(jiān)督等在內(nèi)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，為信息化的健康發(fā)展提供法制框架和法律環(huán)境，為農(nóng)業(yè)信息化的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的法律保障。但是地域不同、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，需要制定的法律法規(guī)具備靈活性，因地制宜，有所區(qū)別。

4結(jié)束語(yǔ)

本文論述了網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中應(yīng)用的重要意義，并對(duì)如何應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)給出了可行的建議。該建議有利于提高整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率和規(guī)模效益。伴隨農(nóng)業(yè)問(wèn)題的日漸突出以及信息化建設(shè)在我國(guó)的整體推進(jìn)，我們相信農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理信息化建設(shè)也會(huì)越來(lái)越受重視。同時(shí)農(nóng)業(yè)行業(yè)要充分利用先進(jìn)的信息資源和信息技術(shù)，確定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)一步向系統(tǒng)化、集成化、精益化方向發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

篇7

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流已步入了以供應(yīng)鏈管理為主要運(yùn)作模式的時(shí)期,然而在新時(shí)期里,供應(yīng)鏈管理效率較低成為制約農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的一個(gè)瓶頸,嚴(yán)重影響我國(guó)農(nóng)業(yè)的總體發(fā)展。解決供應(yīng)鏈管理效率較低問(wèn)題的關(guān)鍵是找出影響供應(yīng)鏈管理效率的主要因素,進(jìn)而采取有針對(duì)性的措施促進(jìn)供應(yīng)鏈管理效率的提高。

確定影響供應(yīng)鏈管理效率的關(guān)鍵因素,可運(yùn)用層次分析法(AHP)建立影響供應(yīng)鏈管理效率各因素的層次結(jié)構(gòu)模型,通過(guò)對(duì)模型進(jìn)行評(píng)價(jià)來(lái)確定影響供應(yīng)鏈管理效率各因素的重要性,進(jìn)而為提高供應(yīng)鏈管理效率提供理論依據(jù)。

強(qiáng)有力的主導(dǎo)者即核心企業(yè)是供應(yīng)鏈管理成功的關(guān)鍵,核心企業(yè)供應(yīng)鏈管理效率的水平代表著整個(gè)供應(yīng)鏈管理效率的水平。

一、供應(yīng)鏈管理效率層次分析

(一)供應(yīng)鏈管理效率的評(píng)價(jià)因素選取。供應(yīng)鏈管理效率主要包括供應(yīng)鏈運(yùn)作效率和組織效率,組織效率主要是衡量供應(yīng)鏈成員之間合作的能力,而運(yùn)作效率則是指供應(yīng)鏈管理中減少成本的能力。首先選取評(píng)價(jià)供應(yīng)鏈運(yùn)作效率的指標(biāo),它們分別是信息化水平、物流運(yùn)作水平、計(jì)劃能力、質(zhì)量管理。這幾個(gè)指標(biāo)主要衡量主導(dǎo)企業(yè)在供應(yīng)鏈管理中減少成本的能力。各種指標(biāo)分別代表著供應(yīng)鏈主導(dǎo)企業(yè)的一些具體情況,對(duì)應(yīng)關(guān)系如表1所示。(表1)

另外,組織化水平、合作類型與合作密切程度等三個(gè)指標(biāo)是評(píng)價(jià)供應(yīng)鏈組織效率方面的,這些指標(biāo)主要是衡量主導(dǎo)企業(yè)與供應(yīng)鏈上其他成員合作的能力,各種指標(biāo)對(duì)應(yīng)關(guān)系如表2所示。(表2)

評(píng)價(jià)目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率和組織效率的指標(biāo)已經(jīng)選取。接下來(lái)將運(yùn)用層次分析法對(duì)上述組織效率與運(yùn)作效率指標(biāo)制定各自的權(quán)重,并確定一個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),從而為找出影響供應(yīng)鏈管理效率的主要因素提供依據(jù)。

(二)層次分析法

1、評(píng)分制度。為具體量化評(píng)價(jià)供應(yīng)鏈運(yùn)作效率與組織效率的各個(gè)指標(biāo),我們運(yùn)用德?tīng)柗拼蚍址?請(qǐng)相關(guān)企業(yè)的高級(jí)管理人員根據(jù)表3對(duì)指標(biāo)進(jìn)行兩兩比較打分,但并不是每個(gè)調(diào)查對(duì)象都能夠做到這一點(diǎn),具體指標(biāo)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分值由各位專家評(píng)定后綜合平均得出。(表3)

2、制定指標(biāo)權(quán)重。指標(biāo)權(quán)重的準(zhǔn)確性與否在很大程度上影響綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)的正確性和科學(xué)性,本文結(jié)合德?tīng)柗拼蚍址ê蛯哟畏治龇▽?duì)構(gòu)建的指標(biāo)體系進(jìn)行分析,具體步驟如下:

首先,采用Delphi法設(shè)計(jì)專家咨詢問(wèn)卷并打分。請(qǐng)每位專家對(duì)每個(gè)問(wèn)題進(jìn)行兩兩重要性打分,打分標(biāo)準(zhǔn)如表3所示,具體打分結(jié)果略。

其次,收集專家咨詢結(jié)果統(tǒng)計(jì)。專家咨詢結(jié)果統(tǒng)計(jì)得到平均分值。

再次,采用層次分析法計(jì)算指標(biāo)權(quán)重。

3、指標(biāo)權(quán)重的求解方法

首先,構(gòu)造判斷矩陣。建立目標(biāo)樹(shù)結(jié)構(gòu)以后,上下層次元素的隸屬關(guān)系就被確定,確定目標(biāo)B的下層元素為C1,C2,…,Cn,現(xiàn)在比較C1,C2,…,Cn對(duì)上層元素B的影響大小之比,全部比較結(jié)果構(gòu)成判斷矩陣A。其中aij滿足aij>0,即全部元素為正;aij=1,即矩陣主對(duì)角線上元素為1;aij=1/aij,即矩陣左下角元素與右上角元素呈倒數(shù)關(guān)系。

A=aa…aaa…a…………aa…a

其次,用特征向量法求權(quán)重向量。n個(gè)元素對(duì)于上層目標(biāo)的重要性排序,可用權(quán)重向量表示。權(quán)重向量是由判斷矩陣的最大特征根對(duì)應(yīng)的特征向量經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化后得到的。

最后,對(duì)結(jié)果進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。由于在構(gòu)造判斷矩陣時(shí)每次比較判斷的思維標(biāo)準(zhǔn)不一定完全一致,所以需進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。檢驗(yàn)步驟如下:

計(jì)算一致性指數(shù)CI:設(shè)λmax是n個(gè)元素兩兩比較后所得判斷矩陣A的最大特征根,則有CI=λmax-n/n-1;然后計(jì)算一致性比率CR:其中RI的數(shù)值可通過(guò)表4查到。(表4)則CR=CI/RI。

當(dāng)CR

(三)求解各指標(biāo)權(quán)重。對(duì)于供應(yīng)鏈管理效率的兩個(gè)指標(biāo)運(yùn)作效率和組織效率,專家普遍認(rèn)為這兩個(gè)指標(biāo)重要性對(duì)等,對(duì)各指標(biāo)最終排序沒(méi)有影響,所以在這里略去該判斷矩陣的構(gòu)造。

1、求運(yùn)作效率的四個(gè)指標(biāo)權(quán)重

第一,構(gòu)造判斷矩陣。請(qǐng)每位專家根據(jù)表3對(duì)運(yùn)作效率的四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行兩兩比較打分,并根據(jù)打分平均值的結(jié)果構(gòu)造判斷矩陣1。(表5)

第二,計(jì)算權(quán)重。其中:

=,,,

=(i=1,2,3,4)

求得運(yùn)作效率指標(biāo)的權(quán)重為:

=(0.288,0.256,0.235,0.221)

第三,計(jì)算最大特征值

λmax==4.002

第四,進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。首先求一致性指標(biāo)CI,CI==0.0007,然后依據(jù)表4,查找相應(yīng)的平均隨機(jī)指標(biāo)RI。

第五,計(jì)算一致性比例CR。CR=CI/RI=0.008,當(dāng)CR

2、求組織效率的三個(gè)指標(biāo)權(quán)重。首先構(gòu)造判斷矩陣。根據(jù)專家對(duì)組織效率的三個(gè)指標(biāo)兩兩比較打分,得出判斷矩陣2。(表6)同理,求得組織效率的三個(gè)指標(biāo)權(quán)重為:=(0.376,0.292,0.332)。最大特征值λmax=3.010,進(jìn)行一致性檢驗(yàn),求得CR=0.009

以上分析可知,信息化水平、物流運(yùn)作水平、計(jì)劃能力和質(zhì)量管理四個(gè)因素對(duì)供應(yīng)鏈運(yùn)作效率影響大致相同,所以在設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈時(shí),以上幾個(gè)因素都要有所考慮,沒(méi)有主次之分;而組織化水平對(duì)供應(yīng)鏈組織效率的影響程度是三個(gè)因素中最大的,因此要重點(diǎn)考慮主導(dǎo)企業(yè)與客戶及供應(yīng)商的聯(lián)系緊密度。

篇8

       Key words: supply chain management; agricultural products; network information technology

我國(guó)是—個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的有效流通涉及整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行效率及質(zhì)量，涉及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)民的根本利益。供應(yīng)鏈管理引入農(nóng)業(yè)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民增收提供了新的思路和途徑。目前，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件和實(shí)踐發(fā)生了巨大變化。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，供應(yīng)鏈管理已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利器；從國(guó)內(nèi)現(xiàn)實(shí)來(lái)看，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理尚處于發(fā)展初期，本文力求就網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用問(wèn)題進(jìn)行一定的理論探索，為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供思路。

1農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的涵義

1.1供應(yīng)鏈管理的概念及特點(diǎn)。供應(yīng)鏈管理是使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，讓供應(yīng)鏈從采購(gòu)開(kāi)始，到滿足最終顧客的所有過(guò)程能高效率運(yùn)作，把合適的產(chǎn)品、以合適的價(jià)格，及時(shí)、準(zhǔn)確地送到消費(fèi)者手中[1]。供應(yīng)鏈管理就是利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。因此，供應(yīng)鏈管理的理念是追求供應(yīng)鏈整體效率化。它具有如下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）供應(yīng)鏈整體最優(yōu)。供應(yīng)鏈管理將供應(yīng)鏈上的業(yè)務(wù)和各相關(guān)者視為一體，以整體最優(yōu)為目標(biāo)。（2）企業(yè)間的相互協(xié)作關(guān)系。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體最佳化優(yōu)，需要企業(yè)間的合作，這種協(xié)作關(guān)系就是“合作伙伴關(guān)系”。（3）供應(yīng)鏈管理要求采用系統(tǒng)的、集成化的管理方法來(lái)統(tǒng)籌管理整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)功能。（4）支撐供應(yīng)鏈管理順利進(jìn)行的是現(xiàn)代化的信息技術(shù)。 

1.2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的涵義及特點(diǎn)。 一般而言，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈即農(nóng)產(chǎn)品從收購(gòu)、加工、運(yùn)輸、分銷(xiāo)直至最終送到顧客手中的這一過(guò)程所組成的環(huán)環(huán)相扣的鏈條[2]。農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)供應(yīng)鏈管理可以降低總成本，增加農(nóng)產(chǎn)品的效益及附加價(jià)值。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同于工業(yè)供應(yīng)鏈，它具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）參與者眾多，系統(tǒng)復(fù)雜。在產(chǎn)前、產(chǎn)中、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和最終到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)上都有眾多參與者，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、批發(fā)市場(chǎng)、零售終端和最終消費(fèi)者。另外農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量特別大，品種繁多，各品種的品質(zhì)特性差別很大，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的銜接問(wèn)題更加復(fù)雜。（2）市場(chǎng)不確定性較大。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的分散性，經(jīng)營(yíng)者難以取得壟斷地位，市場(chǎng)信息極為分散，人們難于全面把握市場(chǎng)供求信息及競(jìng)爭(zhēng)者、合作者的信息；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)如果在短時(shí)間內(nèi)難以調(diào)節(jié)，會(huì)使市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大；此外農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性限制了農(nóng)產(chǎn)品在跨區(qū)域間和跨季節(jié)間的即時(shí)調(diào)節(jié)，這使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有更多的風(fēng)險(xiǎn)。（3）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對(duì)物流的要求較高。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有區(qū)域性，而人們的需求是多樣性的，因而需要不同區(qū)域間進(jìn)行流通交易。然而農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性，使流通成本上升，這限制了農(nóng)產(chǎn)品流通路徑。特別是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)物流倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送的要求更高。

2我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀

篇9

Fresh Produce Supplier’s Pricing Decisions Research with

Circulation Wastage and Options Contracts

WANG Jing, CHEN Xu

(School of Management and Economics, University of Electronic Science & Technology of China, Chengdu610054, China)

Abstract:The Options Contracts were introduced into the fresh produce supply chain ordering decision models, and the huge circulation wastages both from quantity and quality were taken into account the two stage models in one period. Firstly, it is supposed that the demand would be affected by the produce’s fresh degree. Secondly, the retailer’s optimal procurement decision and the supplier’s optimal carrying decision both without options case and with options case are gotten by building models. Thirdly, the conclusions are gotten after analyzed and compared with the models, the retailer’s optimal produce ordering quantity without options is more than the optimal produce ordering quantity with options, but less than the optimal total ordering quantity. The retailer’s maximum profit with options is more than the without options one, and the supplier’s maximum profit with options is more than the without options one under some conditions. Finally, the conclusion after numerical study is gained that the supplier’s maximum profit is negative correlative to the circulation wastage rate and positive correlative to the produce wholesale price.

Key words:supply chain management decisions; fresh degree; options contracts

1 引言

生鮮農(nóng)產(chǎn)品，作為人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，從整個(gè)國(guó)家到每一個(gè)人，它都占據(jù)著極其重要的地位。眾所周知，一方面從農(nóng)田到餐桌，生鮮農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的流通運(yùn)輸；但是，另一方面生鮮農(nóng)產(chǎn)品極易腐爛、極易變質(zhì)、生命周期短、產(chǎn)品鮮活程度要求高的獨(dú)有特性，導(dǎo)致其長(zhǎng)時(shí)間流通的高風(fēng)險(xiǎn)性；我國(guó)每年在運(yùn)送路上腐爛的果蔬3.7萬(wàn)噸，可供養(yǎng)兩億人的生活［1］。因此，從供應(yīng)鏈管理的角度，結(jié)合生鮮農(nóng)產(chǎn)品特性和我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀，如何有效進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)管理已成為研究的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

為更好地管理供應(yīng)鏈的高額風(fēng)險(xiǎn)，期權(quán)合同的運(yùn)用正變得愈加切實(shí)有效。相關(guān)的成功運(yùn)用有IBM的打印機(jī)事業(yè)部［2］，Sun公司［3］和HP公司［4］。陳旭［5］，Chen和Parlar［6］，Ganeshan等人［7］研究期權(quán)的報(bào)童模型對(duì)零售商訂貨的影響；崔愛(ài)平和劉偉［8］考慮Stackelberg主從博弈下供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)；胡本勇等人［9］分析單、雙向期權(quán)機(jī)制對(duì)易逝品供應(yīng)鏈柔性契約的影響；Barnes等人［10］用報(bào)童模型來(lái)分析期權(quán)的兩周期需求模型，表明當(dāng)執(zhí)行價(jià)格線性分段才能達(dá)到供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)；Burnetas和Ritchken［11］考慮期權(quán)合同的引入對(duì)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)和零售價(jià)的影響。然而，上述有關(guān)文獻(xiàn)都沒(méi)有考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品這一類極具易逝品特性的重要產(chǎn)品，更加沒(méi)有對(duì)該產(chǎn)品的流通損耗方面進(jìn)行相關(guān)研究。近年來(lái)，研究學(xué)者越來(lái)越關(guān)注生鮮農(nóng)產(chǎn)品的研究，有關(guān)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)與優(yōu)化問(wèn)題的研究可見(jiàn)文獻(xiàn)［12~16］。然而，在這類文獻(xiàn)中，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究多數(shù)是采用控制庫(kù)存成本最小或供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的決策方法，沒(méi)有文獻(xiàn)結(jié)合運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理手段尤其是期權(quán)合同工具對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的策略進(jìn)行相關(guān)研究。

與此同時(shí)，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中引入期權(quán)合同，也得到了相關(guān)文獻(xiàn)的論述。高志杰等［17］以發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品期權(quán)市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律為例，結(jié)合我國(guó)實(shí)際，分析我國(guó)推出農(nóng)產(chǎn)品期權(quán)的必要性及相應(yīng)的操作建議；涂國(guó)平等［18］介紹期權(quán)期貨合同引入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化供應(yīng)鏈模型優(yōu)化。據(jù)上述文獻(xiàn)的研究，將期權(quán)合同引入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，一方面能夠?yàn)橛唵无r(nóng)業(yè)提供“風(fēng)險(xiǎn)避口”，為訂單企業(yè)和農(nóng)戶提供簡(jiǎn)便易行、風(fēng)險(xiǎn)較小的保值和避險(xiǎn)工具，為穩(wěn)定和保護(hù)農(nóng)民收入創(chuàng)造條件；另一方面又能夠滿足農(nóng)場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商等的不同需求，提供多樣化的風(fēng)險(xiǎn)管理手段；在期權(quán)合同用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的實(shí)際當(dāng)中，既能夠借助現(xiàn)代金融市場(chǎng)打破訂單農(nóng)業(yè)交易系統(tǒng)的封閉性、尋求風(fēng)險(xiǎn)外化通道，又能夠在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)不斷成熟的條件下，有助于進(jìn)一步提高市場(chǎng)穩(wěn)定性與安全性。

2 問(wèn)題描述與假定

研究一對(duì)一供應(yīng)鏈的單周期兩階段模型，以供應(yīng)商只提品(即無(wú)期權(quán)時(shí))為基礎(chǔ)，重點(diǎn)考慮供應(yīng)商既提品又提供期權(quán)合同(即有期權(quán)時(shí))的情形，研究和探討期權(quán)合同對(duì)供應(yīng)鏈管理策略的影響。同時(shí)引入產(chǎn)品數(shù)量損耗率β(0

由命題5可知，有期權(quán)時(shí)的零售商訂貨包括訂購(gòu)產(chǎn)品和期權(quán)，其中，訂購(gòu)產(chǎn)品和期權(quán)的總訂貨量是要大于無(wú)期權(quán)時(shí)的訂貨量，但是，就訂購(gòu)的產(chǎn)品數(shù)量而言卻要比無(wú)期權(quán)時(shí)的訂貨量小。

5.2 期權(quán)合同對(duì)零售商最大期望利潤(rùn)的影響

命題6 有期權(quán)時(shí)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售商最大期望利潤(rùn)大于無(wú)期權(quán)時(shí)最大期望利潤(rùn)。

由命題6可知，有期權(quán)時(shí)零售商的最大期望利潤(rùn)大于無(wú)期權(quán)時(shí)的零售商最大期望利潤(rùn)。也就是說(shuō)，零售商如果能夠同時(shí)訂購(gòu)產(chǎn)品和期權(quán)，那么獲得最大期望利潤(rùn)要比僅訂購(gòu)產(chǎn)品時(shí)的高。

5.3 期權(quán)合同對(duì)供應(yīng)商最大期望利潤(rùn)的影響

命題7 滿足條件h

由命題7可知，當(dāng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商提供期權(quán)合同時(shí)，供應(yīng)商的產(chǎn)品持有成本控制在一定范圍內(nèi)時(shí)，有期權(quán)時(shí)的最大期望利潤(rùn)大于無(wú)期權(quán)時(shí)的最大期望利潤(rùn)。也就是說(shuō)，如果供應(yīng)商能夠?yàn)榱闶凵掏瑫r(shí)提品和期權(quán)，只要供應(yīng)商的產(chǎn)品持有成本控制適當(dāng)，同樣能夠獲得更高的利潤(rùn)。

綜合命題6和7可知，供應(yīng)商在產(chǎn)品持有成本控制下向零售商同時(shí)提品和期權(quán)，能夠有效激勵(lì)零售商的訂貨策略，供需雙方都能夠獲取比無(wú)期權(quán)時(shí)更高的利潤(rùn)。

6 數(shù)值實(shí)驗(yàn)

為了討論簡(jiǎn)便又不失一般性，假設(shè)市場(chǎng)隨機(jī)因子服從均勻分布，即令f(x)=1/(b-a)。

6.1 產(chǎn)品損耗率與供應(yīng)商最大期望利潤(rùn)的關(guān)系

從圖1和圖2可以看出，雖然最大期望利潤(rùn)隨各參數(shù)取值的不同而不同，但變化趨勢(shì)相同?？紤]期權(quán)前后，供應(yīng)商最大期望利潤(rùn)都隨β的增加而減少，有期權(quán)時(shí)的最大期望利潤(rùn)(圖中虛線)始終要大于無(wú)期權(quán)時(shí)的最大期望利潤(rùn)(圖中實(shí)線)。也就是說(shuō)，產(chǎn)品的損耗率與生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的最大期望利潤(rùn)成反比，即不論有無(wú)期權(quán)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的最大期望利潤(rùn)都是隨產(chǎn)品損耗率的增加而減少；反之，其最大期望利潤(rùn)都隨產(chǎn)品損耗率的減少而增加。

6.2 產(chǎn)品批發(fā)價(jià)與供應(yīng)商最大期望利潤(rùn)的關(guān)系

從圖3和圖4可以看出，雖然最大期望利潤(rùn)隨各參數(shù)取值的不同而不同，但變化趨勢(shì)相同?？紤]期權(quán)前后，最大期望利潤(rùn)都隨wo的增加而增加，有期權(quán)時(shí)的最大期望利潤(rùn)(圖中虛線)始終要大于無(wú)期權(quán)時(shí)的最大期望利潤(rùn)(圖中實(shí)線)。也就是說(shuō)，產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的最大期望利潤(rùn)成正比，即不論有無(wú)期權(quán)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的最大期望利潤(rùn)都是隨產(chǎn)品批發(fā)價(jià)的增加而增加；反之，其最大期望利潤(rùn)都隨產(chǎn)品批發(fā)價(jià)的減少而減少。

7 結(jié)論與進(jìn)一步研究展望

本文考慮了生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的特性，結(jié)合金融衍生工具期權(quán)合同，從供應(yīng)鏈管理的角度對(duì)零售商訂貨策略和供應(yīng)商運(yùn)送策略進(jìn)行研究，得到了以下有意義的結(jié)論：(1)有無(wú)期權(quán)時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售商的最優(yōu)訂貨量和最大期望利潤(rùn)、供應(yīng)商的最優(yōu)運(yùn)送量和最大期望利潤(rùn)都存在并且是唯一的；(2)有無(wú)期權(quán)時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售商的最優(yōu)訂貨量都與產(chǎn)品新鮮度成正比；(3)無(wú)期權(quán)時(shí)的零售商最優(yōu)產(chǎn)品訂貨量大于有期權(quán)時(shí)的最優(yōu)產(chǎn)品訂貨量，小于有期權(quán)時(shí)的最優(yōu)總訂貨量；(4)有期權(quán)時(shí)零售商的最大期望利潤(rùn)大于無(wú)期權(quán)時(shí)的最大期望利潤(rùn)；(5)供應(yīng)商成本控制下同時(shí)提品和期權(quán)，能夠有效激勵(lì)零售商訂貨，供需雙方都能夠獲取比無(wú)期權(quán)時(shí)更高的利潤(rùn)；(6)通過(guò)數(shù)值實(shí)驗(yàn)得到：供應(yīng)商最大期望利潤(rùn)與產(chǎn)品損耗率成反比、與產(chǎn)品批發(fā)價(jià)成正比。

本文在假定的市場(chǎng)需求函數(shù)下，通過(guò)引入期權(quán)合同，考慮到產(chǎn)品流通損耗以及產(chǎn)品新鮮度的因素，不僅得到了有關(guān)零售商的訂貨策略，而且還從供應(yīng)商的角度驗(yàn)證了期權(quán)合同管理供應(yīng)鏈的可行性和有效性。相比于以往研究文獻(xiàn)，例如，文獻(xiàn)［8］論證了Stackelberg主從博弈下得到期權(quán)契約可實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)，并提高雙方期望利潤(rùn)，然而，本文是以生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗率和新鮮度為特性，從建模及模型之間的對(duì)比論證中得出，期權(quán)合同不僅能夠提高供應(yīng)鏈雙方期望利潤(rùn)，同時(shí)，供應(yīng)商成本控制下同時(shí)提品和期權(quán)，能夠有效激勵(lì)零售商訂貨，供需雙方都能夠獲取比無(wú)期權(quán)時(shí)更高的利潤(rùn)；文獻(xiàn)［12,14,16］分別從成本分擔(dān)機(jī)制、新鮮度衰減函數(shù)、損耗控制等方面論證了生鮮(時(shí)鮮)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)問(wèn)題，然而，本文是將期權(quán)合同引入，研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理策略，并通過(guò)建模及模型論證得出，期權(quán)合同的引入將同時(shí)提高該供應(yīng)鏈上供需雙方的最大期望利潤(rùn)，在規(guī)避一定供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)也有利于激勵(lì)供應(yīng)鏈的管理。

然而，本文考慮的是一個(gè)比較簡(jiǎn)化而且較為理想的交易環(huán)境，是對(duì)期權(quán)引入生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究的嘗試，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其風(fēng)險(xiǎn)管理研究進(jìn)行一種嶄新的研究實(shí)踐。未來(lái)的研究可以考慮多零售商和多供應(yīng)商之間、考慮供需雙方相互博弈的期權(quán)合同和產(chǎn)品現(xiàn)貨互相結(jié)合等多種情況，逐步提高理論模型的有效性與實(shí)用性。

參 考 文 獻(xiàn)：

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篇10

0引言

本文所討論的農(nóng)產(chǎn)品,是指以下的產(chǎn)品:初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品(果蔬、肉類、水產(chǎn)品與乳品等)和初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工而形成的食品(速凍食品、包裝熟食與奶制品等)。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,指的是在將農(nóng)產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終消費(fèi)者的活動(dòng)與過(guò)程中,所涉及的農(nóng)民(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者)、生產(chǎn)商(農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)加工企業(yè))、批發(fā)商、零售商、最終消費(fèi)者等“從田頭到餐桌”上下游企業(yè)構(gòu)成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)體系。

從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈問(wèn)題提出開(kāi)始,就與提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平和保證質(zhì)量安全問(wèn)題緊密地聯(lián)系在一起。在集成物流管理的基礎(chǔ)上所提出的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理,其研究的范圍已經(jīng)進(jìn)一步向上游延伸到了農(nóng)產(chǎn)品的最上游企業(yè)(如種子供應(yīng)商等);其目的在于跟蹤和追溯農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題,以便快速和有效地發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度,即:用于消費(fèi)者最終消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品,不得出現(xiàn)因食品原材料、包裝或生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)上存在的質(zhì)量問(wèn)題對(duì)人體健康、人身安全造成任何不利的影響。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,在市場(chǎng)銷(xiāo)售和消費(fèi)過(guò)程中大量存在的。目前,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題頻發(fā),反映了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在質(zhì)量安全隱患和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的脆弱性等問(wèn)題。因而,如何從供應(yīng)鏈管理的角度來(lái)探討提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平、保證食品安全的一些措施和方法,成為當(dāng)務(wù)之急。

1我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)及現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)自然力、自然條件及作物個(gè)體生命的依賴性比較明顯,農(nóng)產(chǎn)品本身往往具有鮮活性;農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)十分突出;同時(shí),生鮮農(nóng)產(chǎn)品又是人們的生活必須品,需求彈性小,具有消費(fèi)普遍性和分散性的特點(diǎn)。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性,導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈特別是物流不同于工業(yè)供應(yīng)鏈和物流,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在四方面的特點(diǎn):

(1)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的資產(chǎn)專用性高;

(2)市場(chǎng)不確定性較大;

(3)市場(chǎng)力量不均衡;

(4)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對(duì)物流的要求較高。

當(dāng)前,我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l由眾多的個(gè)體農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、生產(chǎn)加工企業(yè)、產(chǎn)地與銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售商、超市和消費(fèi)者組成的供應(yīng)鏈。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型如圖1所示。

在上述模式下,農(nóng)產(chǎn)品的物流一般都會(huì)經(jīng)過(guò)這樣幾個(gè)主要環(huán)節(jié):個(gè)體農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者――產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)――運(yùn)銷(xiāo)批發(fā)商――銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)――零售商――消費(fèi)者。[1]

2目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理存在的問(wèn)題

通過(guò)對(duì)上述傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的分析,可以發(fā)現(xiàn):由于個(gè)體農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者眾多且相對(duì)分散,加之中間環(huán)節(jié)過(guò)多,造成了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈鏈條長(zhǎng)度較長(zhǎng)、缺乏統(tǒng)一協(xié)作的局面?？梢哉f(shuō),我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈還處在供應(yīng)鏈的初級(jí)階段,許多配套措施尤其是物流配送環(huán)節(jié)相當(dāng)欠缺,質(zhì)量保證體系匱乏。目前主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題:

(1)沒(méi)形成完整的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)和質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系。

由于我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)起步比較晚,還沒(méi)有形成完整的科學(xué)的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系、食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,因而致使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全難以檢測(cè),加大了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全隱患。

(2)物流技術(shù)和設(shè)備落后,保鮮成為影響家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的突出問(wèn)題。

農(nóng)產(chǎn)品的“新鮮”是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生命。但是,我國(guó)目前物流技術(shù)和設(shè)備落后,冷鏈物流不發(fā)達(dá);80%以上的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸流通過(guò)程中,主要是以常溫物流或自然物流形式為主,從而使產(chǎn)品質(zhì)量保鮮成為影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的突出問(wèn)題。由于農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)和設(shè)備落后,使得在物流過(guò)程中農(nóng)產(chǎn)品損耗巨大。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)運(yùn)等物流環(huán)節(jié)損失率高達(dá)20%~30%,每年有總值約為750億元的農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中腐壞、損失。所以我國(guó)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體的物流技術(shù)設(shè)備落后,致使農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈的流通中耗損嚴(yán)重,給農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈帶來(lái)了不小的技術(shù)難題。

(3)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各結(jié)點(diǎn)之間信息不通暢,質(zhì)量安全管理的信息缺乏共享。

由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的起步比較晚,發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng),所以造成我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈總體信息化水平比較低,供應(yīng)鏈結(jié)點(diǎn)間質(zhì)量安全管理信息缺乏共享。同時(shí),農(nóng)產(chǎn)品初始供應(yīng)商多數(shù)是分散的個(gè)體小生產(chǎn)者,規(guī)模小且分布廣,農(nóng)民面對(duì)市場(chǎng)組織生產(chǎn)時(shí),由于市場(chǎng)信息傳遞緩慢或者是信息割裂不能共享,導(dǎo)致盲目生產(chǎn),造成銷(xiāo)售市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大,不利于農(nóng)產(chǎn)品的供求均衡。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游的不確定性信息從最初的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商開(kāi)始沿供應(yīng)鏈向各級(jí)逐級(jí)傳遞,直接影響農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)一步產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)程和交付時(shí)間;農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈下游信息的不確定性表現(xiàn)為顧客需求從最終用戶開(kāi)始沿供應(yīng)鏈的信息流方向朝供應(yīng)商逐級(jí)傳遞,直接影響供應(yīng)鏈上各級(jí)供應(yīng)商的庫(kù)存量和庫(kù)存時(shí)間。這些現(xiàn)狀所造成的信息化問(wèn)題為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的發(fā)展造成了很大的阻礙。

(4)作為核心企業(yè)的批發(fā)市場(chǎng)發(fā)育不完全,影響了對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全管理。

在企業(yè)組織系統(tǒng)中需要有一個(gè)核心企業(yè)肩負(fù)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)作用,推動(dòng)供應(yīng)鏈的有效運(yùn)作。按照供應(yīng)鏈不同的環(huán)節(jié),核心企業(yè)可能是農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)或農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)。從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型圖1的分析中可以知道,目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)是批發(fā)市場(chǎng)。供應(yīng)鏈運(yùn)作的好壞,以及整個(gè)供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力的大小在很大程度上取決于供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的協(xié)調(diào)能力。核心企業(yè)的作用突出表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:第一,核心企業(yè)是供應(yīng)鏈的信息交換中心;第二,核心企業(yè)是供應(yīng)鏈上物流集散的“調(diào)度中心”。但是在我國(guó)目前的批發(fā)市場(chǎng)中,其交易機(jī)制使交易雙方只存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,不存在合作與協(xié)同,買(mǎi)方和賣(mài)方信息不對(duì)稱,導(dǎo)致市場(chǎng)信息流通的不暢;同時(shí)作為核心企業(yè)的批發(fā)市場(chǎng)缺乏必要的領(lǐng)導(dǎo)力和權(quán)威性,致使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)缺乏戰(zhàn)略配合,嚴(yán)重制約著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的“可管理性”,核心企業(yè)無(wú)法負(fù)起質(zhì)量安全管理的責(zé)任。

(5)沒(méi)形成供應(yīng)鏈一體化運(yùn)作方式,無(wú)法形成一個(gè)完整的質(zhì)量安全管理體系。

農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷(xiāo)環(huán)節(jié)還沒(méi)有形成供應(yīng)鏈一體化的運(yùn)作,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié),分散的生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有意識(shí)到互相之間是經(jīng)濟(jì)利益共同體,每個(gè)環(huán)節(jié)往往從短期利益出發(fā),缺乏對(duì)供應(yīng)商的分析、評(píng)估、比較和考察,造成供應(yīng)商魚(yú)龍混雜,大量偽劣產(chǎn)品堂而皇之進(jìn)入食品超市。[2]

在上述對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全問(wèn)題分析的基礎(chǔ)上,結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中質(zhì)量問(wèn)題的特殊性,我們從過(guò)程質(zhì)量管理的角度來(lái)研究如何提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的基本思路和途徑

提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理績(jī)效,必須做到農(nóng)產(chǎn)品從場(chǎng)地選擇、環(huán)境監(jiān)測(cè)、原料采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)、包裝、批發(fā)、零售直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量管理緊密有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。因此,可從過(guò)程質(zhì)量集成系統(tǒng)的思路出發(fā),把農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)看成是形成最終農(nóng)產(chǎn)品(食品)質(zhì)量的一個(gè)質(zhì)量環(huán)節(jié)或階段。每個(gè)階段的質(zhì)量管理措施和方法以及各個(gè)環(huán)節(jié)之間的協(xié)同關(guān)系,構(gòu)成了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理系統(tǒng)。如圖2所示。

從圖2可知,物流質(zhì)量保證在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理系統(tǒng)中起到了關(guān)鍵作用,其中突出體現(xiàn)為冷鏈物流系統(tǒng)的發(fā)展以及物流追蹤技術(shù)的進(jìn)步。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理系統(tǒng)中,不僅是各個(gè)環(huán)節(jié)全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控,還包括參與到各個(gè)環(huán)節(jié)的所有勞動(dòng)者的全員質(zhì)量管理。[2] 具體說(shuō)來(lái),可以采用以下具體措施:

(1)充分發(fā)揮政府監(jiān)督、管理和支持職能。

政府是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全最重要的監(jiān)管者,為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展提供必不可少的支持和保護(hù)。政府可以采取以下措施。

①建立和完善食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督體系,加大政府部門(mén)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管力度;

②建立食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系;食品對(duì)質(zhì)量安全評(píng)估指標(biāo)體系,加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的研究,使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制建立在可量化的基礎(chǔ)之上。

③加強(qiáng)從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程監(jiān)管。對(duì)食源性危害的控制,應(yīng)包括從食品原材料到消費(fèi)全過(guò)程。

④加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)的扶植,完善農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),建立農(nóng)產(chǎn)品配送中心;為批發(fā)市場(chǎng)(物流中心)配備完善的硬件與軟件設(shè)施。

⑤加大政府的投資,并給予相應(yīng)的政策傾斜,努力推動(dòng)交通網(wǎng)絡(luò)的建設(shè),減少農(nóng)產(chǎn)品在物流配送過(guò)程中的時(shí)間。

⑥建設(shè)獨(dú)立的第三方冷鏈物流體系,加強(qiáng)對(duì)食品冷鏈的綜合性專業(yè)人才培養(yǎng),并開(kāi)展針對(duì)農(nóng)業(yè)服務(wù)的物流咨詢業(yè)務(wù)等。

(2)大力發(fā)展冷鏈物流系統(tǒng)。

冷鏈物流(Cold Chain)是指使易腐和生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地收購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售直到消費(fèi),即從田頭到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)始終保持在規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品自然屬性不受損壞,防止食品變質(zhì)和污染,減少食品損耗的一種物流體系。要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)?？梢詮囊韵聨追矫嬷?

①大力發(fā)展和采用箱式冷藏車(chē)和組合式冷庫(kù),它是現(xiàn)代化冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)的核心。

②對(duì)加工車(chē)間應(yīng)配備溫控裝置,使農(nóng)產(chǎn)品的加工過(guò)程不受外界氣候條件影響,加工的食品不因溫度變化而變質(zhì)。

③引進(jìn)先進(jìn)的物流設(shè)備和信息技術(shù),對(duì)食品的貨架期和保鮮期進(jìn)行管理,零售要求有冷柜,對(duì)在柜食品嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出”的原則作業(yè),每天由作業(yè)人員檢驗(yàn)食品日期,保證不出現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期的食品。[1]

(3)大力發(fā)展現(xiàn)代物流技術(shù),提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的信息化水平。

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,我國(guó)電子商務(wù)業(yè)得到了迅猛發(fā)展。以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的新興物流技術(shù)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流通暢、跟蹤其質(zhì)量水平以及事后追蹤的關(guān)鍵。一些企業(yè)發(fā)展了基于質(zhì)量安全的食品供應(yīng)鏈高新技術(shù)追溯(tracing)系統(tǒng),如農(nóng)場(chǎng)主使用電子耳標(biāo)識(shí)和相關(guān)數(shù)據(jù)收集卡來(lái)追蹤食品或農(nóng)產(chǎn)品的免疫記錄、健康記錄和飼養(yǎng)記錄等。此外,還有電子簽票揀貨技術(shù)、GIS技術(shù)、自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、GPS技術(shù)等新興物流技術(shù)的發(fā)展,對(duì)于跟蹤、保障農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量起到了重要的推動(dòng)作用。因此,需要做好兩方面的工作:

①?gòu)V泛采用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù),結(jié)合電子商務(wù),建立基于供應(yīng)鏈管理的農(nóng)產(chǎn)品物流信息公共平臺(tái)。

②加快現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與電子商務(wù)的融合,大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)。

以上兩者都能夠使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中在降低交易成本的同時(shí),信息傳遞的效率和質(zhì)量得到很大的提升,可以有效改善目前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息化水平不高的局面,逐漸構(gòu)筑起農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。

(4)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的核心企業(yè),加強(qiáng)和完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)組織,從而確立核心企業(yè)在質(zhì)量管理系統(tǒng)中的領(lǐng)導(dǎo)地位。

實(shí)踐表明,在構(gòu)建供應(yīng)鏈的過(guò)程中,必須有一個(gè)企業(yè)充當(dāng)發(fā)起者,成為供應(yīng)鏈的核心。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以客戶需求為中心,以核心企業(yè)為有效載體。因此,我們不能僅僅局限于核心企業(yè)只能是批發(fā)市場(chǎng)這種理念,還要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上其它環(huán)節(jié)的核心企業(yè)。比如,農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)等。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)的自身發(fā)展可以從以下幾個(gè)方面著手:

①?gòu)膽?zhàn)略的角度選擇供應(yīng)商,并與主要供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,同時(shí)還應(yīng)開(kāi)發(fā)后備供應(yīng)商。

②采用接近客戶的網(wǎng)上直銷(xiāo)方法,縮短上市時(shí)間,直接獲取需求信息,降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。

③盡量簡(jiǎn)化供應(yīng)鏈,即節(jié)點(diǎn)企業(yè)應(yīng)按照農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程需要進(jìn)行組織流程重組,建立跨越企業(yè)和職能邊界的團(tuán)隊(duì),合作制定日常生產(chǎn)計(jì)劃和戰(zhàn)略規(guī)劃。

④通過(guò)“核心企業(yè)+農(nóng)戶”、“專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”等形式,依托農(nóng)工商、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)方式,建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的機(jī)制。

⑤利用現(xiàn)代化的通訊和信息手段管理并優(yōu)化整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系,核心企業(yè)向農(nóng)戶提供信息、技術(shù)、資金并對(duì)農(nóng)戶提供的農(nóng)產(chǎn)品集中采購(gòu),進(jìn)行深加工,使整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員能夠進(jìn)行協(xié)同工作。

⑥制定農(nóng)產(chǎn)品安全政策要與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系建設(shè)保持協(xié)調(diào)一致。

⑦制定統(tǒng)一的物流標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的流通和檢測(cè)。

(5)大力發(fā)展超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量安全問(wèn)題。

超市作為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的重要的銷(xiāo)售節(jié)點(diǎn),目前已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要場(chǎng)所;而超市農(nóng)產(chǎn)品的興起和發(fā)展,也深刻地影響著生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)和流通。其中以超市為核心企業(yè)的供應(yīng)鏈運(yùn)作模式也將得到迅速發(fā)展。超市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn):

①選擇好的供應(yīng)商,把好農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)關(guān),即把好食品質(zhì)量安全關(guān)。選擇供應(yīng)商首要條件是產(chǎn)品質(zhì)量狀況,無(wú)論是食品加工企業(yè)的一級(jí)供應(yīng)商,還是作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大戶的二級(jí)供應(yīng)商,都要看產(chǎn)品是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),是用什么方法、程序進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制和質(zhì)量保證。要經(jīng)常對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估分析,按產(chǎn)品質(zhì)量狀況和供貨及時(shí)性,對(duì)供應(yīng)商分為A、B、C等級(jí)別。采用末位淘汰制,對(duì)于級(jí)別高的供應(yīng)商,可以結(jié)成長(zhǎng)期合作戰(zhàn)略伙伴關(guān)系;對(duì)于評(píng)估級(jí)別低的供應(yīng)商要求限期提高產(chǎn)品質(zhì)量,甚至于淘汰出食品供應(yīng)商行列。[3]

②應(yīng)用現(xiàn)代化信息管理技術(shù),提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的信息交換速度。

③進(jìn)一步精簡(jiǎn)、優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié),降低流通成本。

④建立超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心或通過(guò)獨(dú)立的第三方物流實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送,最大限度的保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn):

篇11

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)代表農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，它是自然再生產(chǎn)與社會(huì)再生產(chǎn)相互交融的特殊再生產(chǎn)方式。相比于工業(yè)再生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)因素更多，這主要是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的培育生成不但具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南到y(tǒng)性也具有諸多不確定性?？紤]到農(nóng)產(chǎn)品種類繁多且與糧食農(nóng)產(chǎn)品具有替代效應(yīng)，因此，農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)也肯定會(huì)影響到它的價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)而造成價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)因素，這也是本文所提出的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)主要因素，即農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。作為再生產(chǎn)物質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于宏觀經(jīng)濟(jì)變量，它也是造成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)系統(tǒng)性的主要因素之一，具體來(lái)說(shuō)，來(lái)自于宏觀的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)金融價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)主要生成因素主要包括以下4類：

第一類，即宏觀經(jīng)濟(jì)因素。它就包括利率、國(guó)家政府的宏觀經(jīng)濟(jì)政策、宏觀貨幣供應(yīng)鏈以及消費(fèi)指數(shù)等等因素。

第二類，生產(chǎn)資料價(jià)格因素。它就涵蓋種子、肥料、飼料、油料等圍繞養(yǎng)殖需要所存在的生產(chǎn)資料價(jià)格波動(dòng)因素。

第三類，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及國(guó)際產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格變化因素。農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是時(shí)刻變動(dòng)的，其中糧食價(jià)格變動(dòng)也會(huì)直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)，因?yàn)槎呤强梢韵嗷ヌ娲霓r(nóng)產(chǎn)品品種，所以它們彼此之間的價(jià)格變化影響因素會(huì)很大。

第四類，自然災(zāi)害與疫病。這兩種因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)影響最大，當(dāng)旱澇災(zāi)害或疫病來(lái)臨時(shí)，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品與肉禽農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)受到其直接影響。

二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理的基本目標(biāo)

首先，要實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相互協(xié)同效益。農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該主動(dòng)提升自身的實(shí)體資產(chǎn)使用效率，從成本節(jié)約角度來(lái)有效增加銷(xiāo)售總量目標(biāo)，形成互補(bǔ)效應(yīng)。雖然說(shuō)互補(bǔ)效應(yīng)是非常具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的，但也要注意它易于被其它企業(yè)所模仿，讓企業(yè)自身失去核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以企業(yè)應(yīng)該在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與流通方面突出隱形資產(chǎn)作用，即發(fā)揮本企業(yè)獨(dú)有的資源及技術(shù)優(yōu)勢(shì)，讓其成為企業(yè)源源不斷的發(fā)展源動(dòng)力，進(jìn)而讓其它企業(yè)所無(wú)法模仿復(fù)制，確保實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相互協(xié)同效應(yīng)。

其次，要在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下滿足農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系，圍繞市場(chǎng)探清農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)現(xiàn)象本質(zhì)原因，并尋求價(jià)格穩(wěn)定方法，避免由于其價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)過(guò)大而對(duì)市場(chǎng)供需關(guān)系產(chǎn)生危害。因?yàn)樗环矫鏁?huì)影響到農(nóng)民及居民生活收入支出，一方面也會(huì)影響市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定運(yùn)行。所以應(yīng)該穩(wěn)定發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及物價(jià)，確保滿足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的基本需求。

三、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的波動(dòng)趨勢(shì)研究

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)在社會(huì)中地位非常關(guān)鍵，這主要來(lái)自于人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的大量需求，是社會(huì)安定發(fā)展的重要保障條件。據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部及商務(wù)部近五年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈盡管不斷經(jīng)歷重大自然災(zāi)害、食品安全問(wèn)題以及國(guó)際金融危機(jī)影響，但實(shí)際上其價(jià)格波動(dòng)于供求環(huán)境在本質(zhì)上并未發(fā)生過(guò)多改變，供需量基本維持平衡穩(wěn)定狀態(tài)，且略有盈余，如表。

在我國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品是國(guó)民日常需求中占比重最大的消費(fèi)品，也是農(nóng)民增收的最主要途徑。所以有效管理農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理，能夠有效滿足多方需求，穩(wěn)定社會(huì)金融經(jīng)濟(jì)整體健康穩(wěn)定有序運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。從我國(guó)農(nóng)業(yè)部與商務(wù)部在過(guò)去6年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在鮮水產(chǎn)、鮮蛋、鮮奶、糧食方面價(jià)格波動(dòng)變化不大，鮮肉、蔬菜與水果等價(jià)格波動(dòng)幅度較大，而且它們的年增長(zhǎng)量趨勢(shì)也更加明顯，呈現(xiàn)典型的價(jià)格周期性波動(dòng)。這不但是因?yàn)樗⑹卟伺c鮮肉存在明顯的季節(jié)性變化趨勢(shì)，也因?yàn)閲?guó)民普遍對(duì)這3種農(nóng)產(chǎn)品的需求導(dǎo)致生產(chǎn)性更為突出，以下給出2011年～2015年度我國(guó)糧食與鮮肉兩種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)曲線圖，如圖。

如上圖中虛線部分為我國(guó)糧食在6年間的價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)曲線，它相比于實(shí)線部分的鮮肉價(jià)格波動(dòng)更加穩(wěn)定，沒(méi)有特別起伏部分，這充分證明了我國(guó)鮮肉的供需量變化更加突出，呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性變化趨勢(shì)，且存在一定程度的供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)。

四、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)管理的優(yōu)化途徑

1.基于訂單融資封閉流轉(zhuǎn)制度的供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)管理

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融融資呈現(xiàn)特殊的抵押融資模式，考慮到其訂單契約是無(wú)法交易的，所以其本身是沒(méi)有任何價(jià)值的，需要通過(guò)訂單金融融資的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)信用貸款目的?？紤]到農(nóng)產(chǎn)品的自利性適應(yīng)因素誘惑極大，有可能導(dǎo)致經(jīng)銷(xiāo)商違約，造成農(nóng)產(chǎn)品流通信息的嚴(yán)重不對(duì)稱。要巧妙利用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化電子批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)其進(jìn)行有效的市場(chǎng)監(jiān)控融資行為，主要來(lái)說(shuō)本文給出兩種金融融資資金封閉流轉(zhuǎn)制度做法。

首先，可以采用“一單一貸”做法，該做法通過(guò)某個(gè)訂單來(lái)實(shí)現(xiàn)一次金融機(jī)構(gòu)融資，但它并不能在同一個(gè)金融機(jī)構(gòu)或不同金融機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)兩次或以上次數(shù)的融資。所以為此應(yīng)該首先從電子批發(fā)市場(chǎng)發(fā)出公告，并與其簽約合作協(xié)議，通過(guò)銀行來(lái)提供訂單融資，以便于直接從電子批發(fā)市場(chǎng)獲取直接信息與融資申請(qǐng)貸前風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。對(duì)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通而言，充分利用信息技術(shù)與相關(guān)制度安排是有必要的，即“一單一貸”技術(shù)，因?yàn)樗軌虼蠓忍嵘鹑跈C(jī)構(gòu)的貸前風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估效率，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)波動(dòng)降低，確保市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，降低供應(yīng)鏈大風(fēng)險(xiǎn)概率發(fā)生的可能性。

其次是“回款鎖定”，該做法通過(guò)融資者質(zhì)押訂單所涉及的一切農(nóng)產(chǎn)品，在產(chǎn)品交割以后再獲取現(xiàn)金，但現(xiàn)金并非進(jìn)入融資者所存取交易賬戶，而是進(jìn)入只能存入不能提取的保證金賬戶。這種做法的原因就在于電子批發(fā)市場(chǎng)必須用融資者的資金進(jìn)行金融機(jī)構(gòu)還款付息，然后再將剩余資金匯入融資者交易賬戶。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這是一種強(qiáng)制性的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融保險(xiǎn)機(jī)制，它能夠幾乎完全杜絕農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)的擴(kuò)大，逐漸促進(jìn)整個(gè)供應(yīng)鏈的協(xié)同風(fēng)險(xiǎn)管理效率。

2.基于不守信懲罰制度的供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)管理

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與一般獨(dú)立組織不同，它的內(nèi)部行政約束手段與制度不夠充分，許多契約也不夠完備。所以應(yīng)該根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與者分散且經(jīng)營(yíng)規(guī)模小的特點(diǎn)來(lái)構(gòu)建基于不守信懲罰制度的風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，強(qiáng)制提高交易流通信任制度，確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各種契約的正確順利履行。

五、總結(jié)

從2003年～2015年間的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)描述統(tǒng)計(jì)就可以看出，我國(guó)糧食價(jià)格的波動(dòng)方差高達(dá)8.34400，而肉類產(chǎn)品的波動(dòng)方差為8.683346，相比糧食價(jià)格波動(dòng)幅度更劇烈。它們都嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈金融穩(wěn)定運(yùn)行，最終導(dǎo)致供應(yīng)鏈利益分配與重大質(zhì)量安全事故的頻發(fā)。所以，政府目前應(yīng)該加大供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)管理力度，作為供應(yīng)鏈管理的市場(chǎng)主導(dǎo)角色出現(xiàn)，主動(dòng)參與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)流通交易活動(dòng)，做好規(guī)則制定者與服務(wù)者之間的角色轉(zhuǎn)變，同時(shí)在制度、稅收、財(cái)政與信息方面給予農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以足夠、可靠的后盾支持。

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篇12

一、引言

供應(yīng)鏈?zhǔn)乾F(xiàn)代物流管理理論與實(shí)踐的產(chǎn)物，是伴隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)而發(fā)展起來(lái)的一種全新的現(xiàn)代化管理理念，并已在制造業(yè)中得到了普遍的應(yīng)用[1]，但農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈目前的理論研究還很薄弱，將供應(yīng)鏈理論應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)，必將對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)，尤其是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)腔谵r(nóng)產(chǎn)品這一特殊產(chǎn)品所形成供應(yīng)鏈的“鏈條”，相關(guān)學(xué)者認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈通過(guò)(下游向上游)前饋的信息流和(上游向下游)反饋的物料流和信息流來(lái)執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，經(jīng)過(guò)生產(chǎn)資料的采購(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品原料的加工、生產(chǎn)和銷(xiāo)售等過(guò)程，與過(guò)程相應(yīng)的參與者分別為供應(yīng)商、生產(chǎn)商、批發(fā)商、加工商、分銷(xiāo)商和最終消費(fèi)者所組成的一體化的和功能化的網(wǎng)鏈模式。陳易一(2004)關(guān)于乳品供應(yīng)鏈的研究，提出保鮮乳品供應(yīng)鏈規(guī)劃、執(zhí)行和控制[2]；李曉紅(2005)研究提出豬肉供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)鏈組織模式實(shí)施的構(gòu)建及運(yùn)行過(guò)程，并從投資進(jìn)入方式、產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模、資金籌措及政府管理四方面進(jìn)行了策略研究[3]；鄧俊淼等(2006)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的需求分析，構(gòu)建信息平臺(tái)來(lái)協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)信息與利益[4]；員巧云(2006)分析了當(dāng)前我國(guó)涉農(nóng)供應(yīng)鏈中信息流的復(fù)雜性、不通暢性和不穩(wěn)定性，提出應(yīng)健全供應(yīng)鏈信息網(wǎng)絡(luò)，并對(duì)信息流進(jìn)行有效控制，控制方式包括信息標(biāo)準(zhǔn)化、信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)、有效信息傳遞、信息提供方式選擇、信息反饋的控制等[5]；李巖等(2008)提出實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上信息有效傳遞，建立信息共享的平臺(tái)[6]；尹超(2011)從物流、產(chǎn)品質(zhì)量保證、市場(chǎng)、電子交易四個(gè)方面對(duì)關(guān)鍵信息技術(shù)進(jìn)行了深入研究，提出了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)構(gòu)建的總體框架及構(gòu)建思想[7]。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用管理模式

(一)現(xiàn)存農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的模式存在的問(wèn)題

一方面，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息鏈在批發(fā)市場(chǎng)阻斷。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)行模式以各地批發(fā)市場(chǎng)為紐帶，以批發(fā)市場(chǎng)為核心，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必會(huì)是斷裂的，對(duì)于上游的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者而言，不能掌握準(zhǔn)確的需求信息，導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)增大。

另一方面，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中運(yùn)作的協(xié)同化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，價(jià)值增值實(shí)現(xiàn)難度較大；農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)成員缺乏應(yīng)有的信任與合作；上下游連接比較松散，加工企業(yè)不容易建立起長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作機(jī)制；加工企業(yè)和農(nóng)戶之間通常采用訂單等松散的契約形式進(jìn)行合作，不能長(zhǎng)期進(jìn)行合作。

(二)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式的建立

根據(jù)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上分散的小規(guī)模農(nóng)戶對(duì)生產(chǎn)缺乏必要的管理，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題是相當(dāng)嚴(yán)重的，實(shí)際上生產(chǎn)階段是最薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈的各階段上品質(zhì)的保障；在現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上，實(shí)現(xiàn)信息共享，及時(shí)對(duì)市場(chǎng)的需求狀況及時(shí)進(jìn)行跟蹤與反饋；提高分散農(nóng)戶利用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備的能力，促進(jìn)生產(chǎn)水平和管理湮沒(méi)無(wú)聞的提升。綜上所述，建立滿足上述要求的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式是當(dāng)務(wù)之急，結(jié)合生鮮供應(yīng)鏈、大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、乳品供應(yīng)鏈和豬肉制品供應(yīng)鏈的相關(guān)模式，得出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式，如圖1所示。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式

從圖1分析，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中重要的環(huán)節(jié)，隨著農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)需求的日益劇增，它已成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的客觀要求。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式中，農(nóng)戶是最薄弱的環(huán)節(jié)，由于農(nóng)戶大多是分散經(jīng)營(yíng)，處于一個(gè)游離的地位，但農(nóng)戶卻是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)聯(lián)接生產(chǎn)最為緊密的環(huán)節(jié)或節(jié)點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以使農(nóng)產(chǎn)品增值。如何將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的內(nèi)部資源與外部資源進(jìn)行優(yōu)化整合是這種模式主要解決的首要問(wèn)題，解決這個(gè)問(wèn)題的最佳答案是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理平臺(tái)的建設(shè)。通過(guò)信息管理平臺(tái)等現(xiàn)代化信息技術(shù)的應(yīng)用，使農(nóng)產(chǎn)品能夠適時(shí)地滿足市場(chǎng)供求的變化，解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期問(wèn)題所造成的季節(jié)性差異，使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)保持在一個(gè)動(dòng)態(tài)的穩(wěn)定的狀態(tài)。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)構(gòu)建

(一)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的體系基礎(chǔ)

1.企業(yè)信息化建設(shè)。企業(yè)信息化是指在生產(chǎn)、流通及服務(wù)等各項(xiàng)企業(yè)活動(dòng)中充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)、資源和環(huán)境，通過(guò)信息資源的深入開(kāi)發(fā)和廣泛利用，逐步提高企業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)程度，不斷提高生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、決策的效率和水平，進(jìn)而提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的過(guò)程。企業(yè)信息化建設(shè)是企業(yè)的一場(chǎng)革命，是帶動(dòng)企業(yè)各項(xiàng)工作創(chuàng)新和升級(jí)的突破口。企業(yè)信息化建設(shè)目的不僅是管理企業(yè)內(nèi)部的資源，還需建立統(tǒng)一的信息平臺(tái)，將消費(fèi)者、供應(yīng)商、分銷(xiāo)商和其他合作伙伴納入到企業(yè)信息化管理系統(tǒng)之中，進(jìn)一步實(shí)行信息的高效共享和業(yè)務(wù)的一系列鏈接。

2.協(xié)同供應(yīng)鏈。協(xié)同供應(yīng)鏈指強(qiáng)調(diào)從原材料供應(yīng)開(kāi)始、經(jīng)過(guò)產(chǎn)品制造環(huán)節(jié)到銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的將供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商直到最終用戶連成一體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)與控制的管理模式，確保在正確的時(shí)間內(nèi)，將正確的產(chǎn)品送到正確客戶手中，是對(duì)傳統(tǒng)管理方式的突破，提高了企業(yè)對(duì)外部需求變化響應(yīng)的敏捷性，有利于企業(yè)重組，實(shí)現(xiàn)整體最優(yōu)；強(qiáng)調(diào)計(jì)劃的有效性[8]。

協(xié)同供應(yīng)鏈管理，即CPFR協(xié)同規(guī)劃、預(yù)測(cè)和補(bǔ)給(Collaborative Planning，F(xiàn)orecasting & Replenishment，簡(jiǎn)稱CPFR)。CPFR應(yīng)用一系列的處理和技術(shù)模型，提供覆蓋整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的合作過(guò)程，通過(guò)共同管理業(yè)務(wù)過(guò)程和共享信息，改善零售商和供應(yīng)商的伙伴關(guān)系，提供預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確度，最終達(dá)到提高供應(yīng)鏈效率、減少庫(kù)存和提高消費(fèi)者滿意程度的目的。CPFR的關(guān)鍵在于將確定供應(yīng)鏈上的需求和供給有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，如圖2表示CPFR的基本關(guān)系。CPFR利用電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)等手段，在協(xié)作的作用下，將促銷(xiāo)、預(yù)測(cè)、產(chǎn)品目錄和訂單需求等方面的信息與合作伙伴進(jìn)行分享。通過(guò)參與各方的協(xié)作，向計(jì)劃人員提供各自共同開(kāi)發(fā)的信息，從而更為準(zhǔn)確地確定出市場(chǎng)需求量，明確補(bǔ)貨需求，并且使生產(chǎn)運(yùn)作與實(shí)際需求相匹配。

圖2 CPFR在農(nóng)業(yè)中信息技術(shù)領(lǐng)域的應(yīng)用

(二)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的系統(tǒng)構(gòu)建

1.總體框架。本文依據(jù)CPFR的相關(guān)理論和方法，通過(guò)對(duì)其信息流、物流、資金流的相互關(guān)系進(jìn)行研究，為消費(fèi)需求提供全面資源整合的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息優(yōu)化的解決方案，真實(shí)的模擬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)境中各節(jié)點(diǎn)之間的協(xié)作配合操作。

依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式，在上面介紹的相關(guān)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，確立其農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)的框架，如圖3所示。

其中，關(guān)于信息管理部分的設(shè)計(jì)時(shí)，充分考慮到信息的理論與方法，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)都應(yīng)考慮到信息管理的涉及到的主要內(nèi)容，如信息傳遞、信息失真、信息風(fēng)險(xiǎn)和信息共享等內(nèi)容；另外再針對(duì)每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的信息管理的內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)信息的處理，包括信息收集、信息加工、信息存儲(chǔ)和信息發(fā)送等過(guò)程。上述內(nèi)容之間始終處于雙向信息流的傳遞，各節(jié)點(diǎn)之間加入信息反饋，進(jìn)一步減少信息運(yùn)作過(guò)程的失真現(xiàn)象的發(fā)生。

圖3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式下信息管理系統(tǒng)的框圖

2.邏輯設(shè)計(jì)?！稗r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)”的構(gòu)建是通過(guò)對(duì)其所共享的數(shù)據(jù)采集、處理、加工及整理等過(guò)程，為農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)提供基礎(chǔ)、支撐信息，滿足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的客觀需求，支撐物流各種功能的實(shí)現(xiàn)；同時(shí)通過(guò)共享信息支撐決策者或相關(guān)人員通過(guò)該平臺(tái)進(jìn)行決策。該系統(tǒng)一方面為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理部分，其中，系統(tǒng)包括供應(yīng)商、生產(chǎn)商、零售商、物流公司、消費(fèi)者的處理能力以外，還具有后臺(tái)的企業(yè)管理、合作伙伴論壇管理和經(jīng)營(yíng)分析等功能；另一方面為信息管理和處理部分，其中，包括信息管理的內(nèi)容和信息管理內(nèi)容的處理。

(1)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的功能模塊。供應(yīng)商(農(nóng)戶或合作組織)、生產(chǎn)商(加工企業(yè))、配送中心、零售商(流通與零售)、消費(fèi)者等五個(gè)實(shí)體形成農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，他們各自的分工不同，供應(yīng)商需要提供生產(chǎn)資料的供應(yīng)，是源頭；加工企業(yè)負(fù)責(zé)將生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)化為終端消費(fèi)者所需要的產(chǎn)品；配送中心負(fù)責(zé)將產(chǎn)品送到零售商和消費(fèi)者手中，在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程中十分重要，是聯(lián)系各環(huán)節(jié)的紐帶；零售商主要是通過(guò)渠道和銷(xiāo)售平臺(tái)把農(nóng)產(chǎn)品最終銷(xiāo)售給消費(fèi)者；終端消費(fèi)者就是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈末端的用戶，他們從零售商處購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。

(2)信息管理部分。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)的平臺(tái)是總體框架中的信息管理部分，它的主要功能有：

①農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上信息管理平臺(tái)是綜合度最高的管理信息系統(tǒng)，它以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈共用基礎(chǔ)信息系統(tǒng)為支撐，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上相關(guān)節(jié)點(diǎn)間的信息交換與交流，實(shí)現(xiàn)信息的交換與共享，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)間提供必要的信息資源。②協(xié)同供應(yīng)鏈?zhǔn)菙?shù)字供應(yīng)鏈的神經(jīng)中樞，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各節(jié)點(diǎn)成員之間資源整合與管理協(xié)作的基礎(chǔ)。它為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的所有節(jié)點(diǎn)成員提供統(tǒng)一高效的溝通界面，對(duì)其所涉及的需求信息和物流資源進(jìn)行全面的整合，以最優(yōu)的資源配置、最佳的路徑和方案的選擇來(lái)滿足農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一體化、集成化運(yùn)作的供給與需求。協(xié)同作業(yè)平臺(tái)所涉及的運(yùn)作環(huán)節(jié)包括采購(gòu)管理、生產(chǎn)與計(jì)劃、物流管理、庫(kù)存控制等若干方面。

3.實(shí)施意義。通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)體系的建立，該信息系統(tǒng)平臺(tái)真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的集成化和實(shí)時(shí)性的管理，使其管理達(dá)到協(xié)同，進(jìn)一步完善了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息的管理。能夠保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理信息的準(zhǔn)確性、相鄰節(jié)點(diǎn)的信息保持實(shí)時(shí)溝通、跟蹤動(dòng)態(tài)信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，這樣可以保障農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定，提高相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，降低相鄰節(jié)點(diǎn)之間獲取信息的成本。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各節(jié)點(diǎn)之間達(dá)到契約機(jī)制，展開(kāi)積極性合作和共同參與供應(yīng)鏈的相關(guān)決策，協(xié)調(diào)其利益分配機(jī)制。

四、結(jié)束語(yǔ)

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)的構(gòu)建是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的重要過(guò)程。本文從企業(yè)信息化的建設(shè)入手，通過(guò)企業(yè)信息化的建設(shè)，提出協(xié)同供應(yīng)鏈的管理思想，依據(jù)CPFR的相關(guān)理論和方法，通過(guò)對(duì)其信息流、物流、資金流的相互關(guān)系進(jìn)行研究，為消費(fèi)者需求提供全面資源整合的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息優(yōu)化的解決方案。在相關(guān)理論研究的基礎(chǔ)上，以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通用模式為研究對(duì)象，確立其農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)的框架，包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理功能和信息管理功能。通過(guò)信息管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)，并為參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理信息的分析提供可靠的保障，并使二者相輔相成，形成一個(gè)有機(jī)的整體。

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篇13

集成供應(yīng)鏈運(yùn)作管理模式

集成供應(yīng)鏈運(yùn)作是在采購(gòu)運(yùn)作、生產(chǎn)運(yùn)作和分銷(xiāo)運(yùn)作基礎(chǔ)上，把采購(gòu)、生產(chǎn)和分銷(xiāo)運(yùn)作作為一個(gè)系統(tǒng)的整體，通過(guò)管理組織界面的整合，實(shí)現(xiàn)管理內(nèi)界面的集成，并通過(guò)物流、信息流、資金流等整體性集成，實(shí)現(xiàn)企業(yè)供應(yīng)鏈整體運(yùn)作的目標(biāo)。

采購(gòu)運(yùn)作管理。采購(gòu)運(yùn)作是集成供應(yīng)鏈運(yùn)作的重要組成部分，是企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的保障。采購(gòu)運(yùn)作首先要根據(jù)集成供應(yīng)鏈的市場(chǎng)定位來(lái)制定采購(gòu)運(yùn)作市場(chǎng)定位，如果該供應(yīng)鏈為國(guó)際級(jí)供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)運(yùn)作系統(tǒng)，那么就需要激勵(lì)采購(gòu)行為向國(guó)際級(jí)市場(chǎng)看齊；其次，制定采購(gòu)戰(zhàn)略。這就需要成立采購(gòu)小組，尋找潛在的供應(yīng)商，再有專家團(tuán)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和選擇，最后，發(fā)展與供應(yīng)商的關(guān)系，并實(shí)施管理；第三，制定采購(gòu)目標(biāo)。采購(gòu)的目標(biāo)在于獲取物料而節(jié)約成本，以此來(lái)獲取采購(gòu)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

生產(chǎn)運(yùn)作管理。生產(chǎn)運(yùn)作管理也要服從于集成供應(yīng)鏈整體運(yùn)作的管理理念。首先，管理的定位要針對(duì)企業(yè)的具體實(shí)際，根據(jù)集成供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的定位制定一個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作所要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，可以選擇同行業(yè)較為知名的企業(yè)作為生產(chǎn)運(yùn)作的標(biāo)桿，形成一個(gè)非實(shí)體的標(biāo)桿對(duì)象；其次，生產(chǎn)運(yùn)作管理要有一個(gè)明確的指導(dǎo)思想來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)決策，這些決策主要包括：生產(chǎn)、規(guī)模、工藝、計(jì)劃、控制、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、績(jī)效等；第三，生產(chǎn)運(yùn)作管理的主要任務(wù)是協(xié)調(diào)和加強(qiáng)供應(yīng)鏈中各成員之間的合作，使之形成一個(gè)系統(tǒng)的整體，降低供應(yīng)鏈中的浪費(fèi)，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的效益，追求供應(yīng)鏈的精益性。

分銷(xiāo)運(yùn)作管理。分銷(xiāo)運(yùn)作管理也要根據(jù)集成供應(yīng)鏈的定位來(lái)選擇企業(yè)分銷(xiāo)標(biāo)桿，找出企業(yè)分銷(xiāo)運(yùn)作與標(biāo)桿企業(yè)之間的差距，并在一定時(shí)間內(nèi)力爭(zhēng)克服差距并趕超；然后，確定分銷(xiāo)運(yùn)作管理思想。也就是在既定質(zhì)量的情況下，以最優(yōu)的成本快速地滿足客戶的需求，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這是分銷(xiāo)運(yùn)作管理理念制定的關(guān)鍵。集成供應(yīng)鏈運(yùn)作下分銷(xiāo)運(yùn)作的實(shí)體價(jià)值活動(dòng)主要是指從制造商批發(fā)商零售商客戶中的物流活動(dòng)，因此，在分銷(xiāo)運(yùn)作中，要考慮供應(yīng)鏈的整體運(yùn)作能力，各個(gè)環(huán)節(jié)的物流能力和信息處理能力。

影響綠色農(nóng)產(chǎn)品物流管理的主要因素分析

物流技術(shù)因素。在整個(gè)綠色農(nóng)產(chǎn)品物流活動(dòng)供應(yīng)鏈中，產(chǎn)品的物流活動(dòng)中運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、配送、加工、信息處理、流通等環(huán)節(jié)都需要采用一定的技術(shù)手段。比如：在綠色農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)中，由于多數(shù)屬于易腐易潮物品，如果沒(méi)有較好的存儲(chǔ)設(shè)備和技術(shù)，就很難保證綠色食品的質(zhì)量；在運(yùn)輸技術(shù)中，綠色農(nóng)產(chǎn)品要以最為快捷的運(yùn)輸技術(shù)快速到達(dá)消費(fèi)者手中，提高運(yùn)輸效率，降低物流成本；在包裝技術(shù)中，結(jié)實(shí)、美觀、標(biāo)準(zhǔn)化的包裝技術(shù)也有助于方便運(yùn)輸、裝卸、保鮮，提高消費(fèi)者的滿意度；在加工技術(shù)中，綠色農(nóng)產(chǎn)品科研借助現(xiàn)代化的加工技術(shù)來(lái)提高產(chǎn)品的附加值，使產(chǎn)需雙方更好地銜接，提高物流的整體績(jī)效；在信息化技術(shù)上，綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的儲(chǔ)、運(yùn)、包、加等各個(gè)環(huán)節(jié)都離不開(kāi)物流地信息化處理，一旦任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)信息不對(duì)稱的現(xiàn)象，就會(huì)導(dǎo)致傳遞的質(zhì)量受損，物流的效率低下。

物流管理因素。我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售方面，多數(shù)是單戶經(jīng)營(yíng)和分散營(yíng)銷(xiāo)的模式，這樣就會(huì)造成綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售很難形成規(guī)模，不利于物流的統(tǒng)一化規(guī)模管理，以致物流的成本過(guò)高，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體運(yùn)作效率低下。因此，需要借助集成供應(yīng)鏈管理模式來(lái)選擇和設(shè)計(jì)綠色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，保證物流暢通，提高物流的整體運(yùn)作效率和效果。另外，目前我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品物流人才文化水平不高，物流人才缺乏也是影響我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品物流管理水平的主要因素。隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)物流人才的需求也越來(lái)越高，這就需要加大物流人才的培養(yǎng)和開(kāi)發(fā)，來(lái)提升綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商物流運(yùn)作的整體效果。

物流成本因素。盡量降低物流成本應(yīng)作為現(xiàn)代綠色農(nóng)產(chǎn)品物流管理的主要任務(wù)和核心內(nèi)容。首先，要提高綠色農(nóng)產(chǎn)品資源的整合能力。資源的整合包括物流技術(shù)資源、物流人力資源、物流設(shè)施資源和產(chǎn)品資源的有效整合，以提高綠色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的應(yīng)變能力、核心競(jìng)爭(zhēng)力，降低物流成本；其次，降低綠色農(nóng)產(chǎn)品物流損耗率。綠色農(nóng)產(chǎn)品的物流損耗率是指物流損失占銷(xiāo)售總額的百分比。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品的物流損耗率約為30%～40%，致使我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品物流成本過(guò)高；第三，綠色農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品相比對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施和管理的要求較高，物流運(yùn)輸需要專用的運(yùn)輸和存儲(chǔ)設(shè)備，從而增加了固定資產(chǎn)的投入，這從成本的角度來(lái)說(shuō)，對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈也產(chǎn)生較大程度的影響。

我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流存在的問(wèn)題

物流供需的時(shí)間和空間結(jié)構(gòu)分布不符。我國(guó)的農(nóng)業(yè)耕地多，綠色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，盡管近年來(lái)國(guó)家在交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面加大了投資力度，形成了農(nóng)村與城市之間的交通網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，物流市場(chǎng)也不斷得以擴(kuò)大，綠色農(nóng)產(chǎn)品物流得到了快速發(fā)展。但是，由于人口眾多，農(nóng)村勞動(dòng)力城市化的過(guò)度轉(zhuǎn)移，交通擁擠的現(xiàn)象依然客觀存在，農(nóng)產(chǎn)品墾區(qū)的物流依然難以滿足每年的物流需求，尤其是鐵路運(yùn)輸能力不足，綠色農(nóng)產(chǎn)品外運(yùn)能力尤為緊張，主要依靠公路的運(yùn)輸方式造成了物流成本高，物流有效供給的空間結(jié)構(gòu)與時(shí)間分布不符的問(wèn)題難以得到很好的解決，“運(yùn)輸難”也成為了制約我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流的關(guān)鍵。

綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流組織管理模式尚不完善。從目前我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流組織管理模式來(lái)看，主要有以加工企業(yè)為核心的組織模式、以物流中心為核心的供應(yīng)鏈物流模式、以營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈物流組織模式三種。但是，從我國(guó)綠色農(nóng)村品供應(yīng)鏈物流組織管理現(xiàn)狀來(lái)看，多是以加工企業(yè)為核心的組織模式為主，以物流和營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈物流組織管理較少。這無(wú)論對(duì)于綠色農(nóng)產(chǎn)品小型生產(chǎn)聯(lián)合，還是較大農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)都難以形成有效的供應(yīng)鏈物流體系，從而造成供應(yīng)鏈也面臨著供應(yīng)和銷(xiāo)售物流不暢的問(wèn)題。

供應(yīng)鏈物流體系的協(xié)調(diào)運(yùn)作效率低。我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流體系的協(xié)作運(yùn)行效率低主要表現(xiàn)在：首先，缺乏綠色農(nóng)產(chǎn)品核心企業(yè)。我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)區(qū)的物流基礎(chǔ)設(shè)施不具備現(xiàn)代物流能力，物流基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展不能跟上綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，難以形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，綠色農(nóng)業(yè)的專業(yè)化程度不高，集散輻射功能不強(qiáng)，市場(chǎng)化程度依然不高；其次，政府的支持力度不足。盡管近年來(lái)國(guó)家一直在加大對(duì)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的支持力度，綠色農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制也不斷健全，但是，政府對(duì)農(nóng)戶的財(cái)政補(bǔ)貼很大程度上被農(nóng)資的增長(zhǎng)抵消，加上物流成本的提高，供應(yīng)鏈運(yùn)作效率低，農(nóng)民并沒(méi)有得到更多的實(shí)惠。

集成供應(yīng)鏈運(yùn)作下我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品物流管理創(chuàng)新

加強(qiáng)物流成本的計(jì)劃與控制。從集成供應(yīng)鏈的角度來(lái)看，在產(chǎn)、供、銷(xiāo)各個(gè)結(jié)點(diǎn)都是一個(gè)系統(tǒng)的整體，加大采購(gòu)和存貨的周轉(zhuǎn)率，降低物流成本消耗，如：運(yùn)輸成本的計(jì)劃與控制主要表現(xiàn)在運(yùn)輸?shù)姆绞健r(jià)格、時(shí)間、安全等方面，以獲得最佳的運(yùn)輸服務(wù)方式；倉(cāng)儲(chǔ)成本的計(jì)劃與控制則是通過(guò)簡(jiǎn)化入庫(kù)手續(xù)，縮短存儲(chǔ)時(shí)間，增加倉(cāng)庫(kù)的利用率；裝卸搬運(yùn)成本的控制關(guān)鍵在于減少裝卸搬運(yùn)過(guò)程中農(nóng)產(chǎn)品的損耗率、時(shí)間和搬運(yùn)次數(shù)，合理選擇搬運(yùn)設(shè)備等；包裝成本的控制關(guān)鍵是包裝標(biāo)準(zhǔn)化和材料的選擇，包裝作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化，實(shí)施舊包裝的回收和利用等；流通加工成本的控制應(yīng)選擇流通加工特征的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，合理確定加工能力和改進(jìn)流通加工的生產(chǎn)管理。

培育綠色農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈物流核心企業(yè)。可以以地區(qū)為單位，打造具有一定規(guī)模的綠色農(nóng)產(chǎn)品集成供應(yīng)鏈物流核心企業(yè)，形成地方綠色農(nóng)產(chǎn)品特色，培育核心企業(yè)資源整合的能力，形成綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上物流集散的“調(diào)度中心”，完善電子商務(wù)交易信息服務(wù)平臺(tái)，使得供應(yīng)鏈?zhǔn)找娲笥趨f(xié)調(diào)供應(yīng)鏈所帶來(lái)的成本，提高綠色農(nóng)產(chǎn)品流通效率。